ABUELO - 15 anni - XV - Finitura in botte di Sherry Oloroso - 40%
Ron Abuelo è una prestigiosa distilleria di rum situata a Panama, riconosciuta a livello mondiale per il suo patrimonio autentico e la sua maestria artigianale trasmessa da più di tre generazioni. Ron Abuelo incarna l'eccellenza del rum panamense e rende un vibrante omaggio a Don José Varela Blanco, pioniere che lasciò la Spagna nel 1908 per stabilire la prima piantagione di canna da zucchero a Panama. Dal 1936, la distilleria produce rum eccezionali controllando l'intero processo, dalla raccolta della canna da zucchero all'imbottigliamento, garantendo così una qualità ottimale e un rigoroso controllo in ogni fase.
Il segreto di Ron Abuelo risiede nell'uso di uno sciroppo base concentrato, chiamato "miel de caña", elaborato dal succo appena spremuto della canna da zucchero, a cui viene aggiunta acqua pura proveniente dal loro pozzo e lieviti coltivati in loco. Dopo una fermentazione attentamente controllata, il mosto viene distillato in un alambicco a colonna unico, rinomato per preservare gli aromi delicati e la ricchezza gustativa del rum. Il rum ottenuto viene poi invecchiato pazientemente in piccole botti di rovere ex-Bourbon, che gli conferiscono una profondità di sapori incomparabile. Per le loro cuvée più prestigiose, Ron Abuelo applica il metodo tradizionale Solera, sublimando così l'evoluzione aromatica nel corso degli anni.
Ogni lotto di botti viene meticolosamente selezionato prima di essere assemblato e trasferito in una botte più grande per una maturazione complementare. Il contenuto alcolico naturale all'uscita dalla botte, intorno al 65%, viene poi regolato con acqua demineralizzata pura fino a raggiungere un equilibrio perfetto del 40%, sublimato da un tocco di zucchero che garantisce un'esperienza sensoriale vellutata e armoniosa.
Questa edizione esclusiva è un rum invecchiato 15 anni, affinato in botti di Sherry Oloroso, che apporta note complesse di frutta secca, noci, caramello e spezie dolci. Questa finitura unica in botte di Sherry offre un profilo molto elegante che delizierà gli amanti del rum di alta qualità.
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