ABUELO - 15 jaar - XV - Afgewerkt in Sherry Oloroso vat - 40%
Ron Abuelo is een prestigieuze rumdistilleerderij gevestigd in Panama, wereldwijd erkend om zijn authentieke erfgoed en ambachtelijke knowhow die al meer dan drie generaties wordt doorgegeven. Ron Abuelo belichaamt de uitmuntendheid van Panamese rum en brengt een levendig eerbetoon aan Don José Varela Blanco, een pionier die in 1908 Spanje verliet om de eerste suikerrietplantage in Panama te vestigen. Sinds 1936 produceert de distilleerderij uitzonderlijke rum door het volledige proces te beheersen, van de oogst van het suikerriet tot het bottelen, wat optimale kwaliteit en strenge controle in elke fase garandeert.
Het geheim van Ron Abuelo ligt in het gebruik van een geconcentreerde basisiersiroop, genaamd "miel de caña", gemaakt van vers geperst suikerrietsap, waaraan puur water uit hun eigen bron en lokaal gekweekte gisten worden toegevoegd. Na zorgvuldig gecontroleerde fermentatie wordt de most gedistilleerd in een unieke kolomstill, bekend om het behoud van de delicate aroma's en rijke smaak van de rum. De verkregen rum wordt vervolgens geduldig gerijpt in kleine ex-Bourbon eikenhouten vaten, wat het een ongeëvenaarde diepte van smaken geeft. Voor hun meest prestigieuze cuvées past Ron Abuelo de traditionele Solera-methode toe, waarmee de aromatische evolutie door de jaren heen wordt geoptimaliseerd.
Elke batch vaten wordt zorgvuldig geselecteerd voordat deze wordt gemengd en overgebracht naar een groter vat voor aanvullende rijping. Het natuurlijke alcoholgehalte bij het verlaten van het vat, ongeveer 65%, wordt vervolgens aangepast met puur gedemineraliseerd water tot een perfecte balans van 40%, verfijnd met een vleugje suiker die een fluweelzachte en harmonieuze zintuiglijke ervaring garandeert.
Deze exclusieve editie is een 15 jaar oude rum, verfijnd in Sherry Oloroso vaten, die complexe tonen van gedroogd fruit, noten, karamel en milde kruiden brengt. Deze unieke Sherry-vatafwerking biedt een zeer elegant profiel dat liefhebbers van rum van hoge kwaliteit zal verrukken.
Ontdek dit meesterwerk uit Panama exclusief bij Clos des Spiritueux, uw online referentie voor zeldzame en uitzonderlijke gedistilleerde dranken die zorgvuldig zijn geselecteerd om de meest veeleisende kenners tevreden te stellen.
