ABUELO - 15 años - XV - Terminación en barrica de Jerez Oloroso - 40%
Ron Abuelo es una prestigiosa destilería de ron ubicada en Panamá, reconocida mundialmente por su herencia auténtica y su saber hacer artesanal transmitido por más de tres generaciones. Ron Abuelo encarna la excelencia del ron panameño y rinde un vibrante homenaje a Don José Varela Blanco, pionero que salió de España en 1908 para establecer la primera plantación de caña de azúcar en Panamá. Desde 1936, la destilería produce rones excepcionales dominando todo el proceso, desde la cosecha de la caña de azúcar hasta el embotellado, garantizando así una calidad óptima y un control riguroso en cada etapa.
El secreto de Ron Abuelo reside en el uso de un jarabe base concentrado, llamado "miel de caña", elaborado a partir del jugo recién exprimido de la caña de azúcar, al que se añade agua pura de su propio pozo y levaduras cultivadas localmente. Tras una fermentación cuidadosamente controlada, el mosto se destila en un alambique de columna único, reconocido por preservar los aromas delicados y la riqueza gustativa del ron. El ron obtenido se envejece pacientemente en pequeños barriles de roble ex-Bourbon, lo que le confiere una profundidad de sabores incomparable. Para sus cuvées más prestigiosas, Ron Abuelo aplica el método tradicional Solera, sublimando así la evolución aromática a lo largo de los años.
Cada lote de barriles se selecciona meticulosamente antes de ser ensamblado y transferido a un barril más grande para una maduración complementaria. El contenido natural de alcohol al salir del barril, alrededor del 65%, se ajusta luego con agua desmineralizada pura hasta alcanzar un equilibrio perfecto del 40%, realzado con un toque de azúcar que garantiza una experiencia sensorial aterciopelada y armoniosa.
Esta edición exclusiva es un ron envejecido 15 años, afinado en barricas de Jerez Oloroso, aportando notas complejas de frutas secas, nueces, caramelo y especias suaves. Este acabado único en barrica de Jerez ofrece un perfil muy elegante que encantará a los amantes del ron de alta calidad.
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