Meikle Tòir - 5 años - The Chinquapin One - 48%
The GlenAllachie es una destilería emblemática situada en Aberlour, en el corazón de la famosa región de Speyside en Escocia. Fundada en 1967, comenzó su producción en febrero de 1968 con una capacidad inicial impresionante de casi tres millones de litros de alcohol. Tras un período de inactividad en 1985, la destilería revivió bajo la gestión de Campbell Distillers (una entidad posteriormente integrada en Pernod Ricard), reanudando la producción el 24 de abril, marcando así 29 años consecutivos de fabricación de whisky de calidad. Apodada en ese momento The Home of Clan Campbell Whisky, supo construir una sólida reputación. En 2005, Chivas Brothers amplió su catálogo lanzando la serie Cask Edition dedicada a los single malts GlenAllachie. Un punto decisivo ocurrió en 2017 cuando Billy Walker, Trisha Savage y Graham Stevenson unieron fuerzas para adquirir la destilería y fundar The GlenAllachie Distillers Company Limited, aportando más de un siglo de experiencia combinada en el mundo del whisky.
En 2018, fiel a su espíritu de innovación y tradición, la destilería lanzó por primera vez una producción de whiskies ahumados, dando origen a la gama Meikle Tòir. Esta colección exclusiva lanzada en 2023 es el fruto de una maduración cuidadosamente controlada durante 5 años, utilizando barricas rigurosamente seleccionadas para sublimar cada expresión.
La edición Meikle Tòir - The Chinquapin One se distingue por un envejecimiento en barricas de roble americano ex-Bourbon, tras una fermentación excepcional de 160 horas. Este whisky se beneficia luego de un afinado específico en barricas de roble virgen Chinquapin, aportando una complejidad aromática única. Este single malt está ahumado gracias al uso de turba continental proveniente de Saint Fergus (Aberdeenshire), empleada para secar la cebada. Este método confiere un perfil ahumado refinado y suave, ideal para los amantes de los whiskies ahumados sutilmente equilibrados.
Ahumado (35 ppm)
