Meikle Tòir - 5 let - The Chinquapin One - 48%
The GlenAllachie je ikonická palírna nacházející se v Aberlour, v srdci slavného regionu Speyside ve Skotsku. Založena v roce 1967, zahájila výrobu v únoru 1968 s impozantní počáteční kapacitou téměř tří milionů litrů alkoholu. Po období nečinnosti v roce 1985 byla palírna oživena pod vedením Campbell Distillers (subjekt později začleněný do Pernod Ricard), a výroba byla znovu zahájena 24. dubna, což znamená 29 po sobě jdoucích let výroby kvalitní whisky. V té době přezdívaná The Home of Clan Campbell Whisky, si vybudovala pevnou reputaci. V roce 2005 rozšířila společnost Chivas Brothers svůj katalog uvedením série Cask Edition věnované single maltům GlenAllachie. Rozhodující zlom nastal v roce 2017, kdy Billy Walker, Trisha Savage a Graham Stevenson spojili síly, aby získali palírnu a založili The GlenAllachie Distillers Company Limited, přinášející více než století kumulované odbornosti ve světě whisky.
V roce 2018, věrná svému duchu inovace a tradice, palírna poprvé představila výrobu rašelinových whisky, čímž vznikla řada Meikle Tòir. Tato exkluzivní kolekce vydaná v roce 2023 je výsledkem pečlivě kontrolovaného zrání po dobu 5 let, s použitím pečlivě vybraných sudů pro zvýraznění každého projevu.
Edice Meikle Tòir - The Chinquapin One vyniká zráním v sudech z amerického dubu ex-Bourbon, po výjimečné fermentaci trvající 160 hodin. Tento whisky následně prochází specifickým dozráním v sudech z virgin Chinquapin dubu, které přinášejí jedinečnou aromatickou komplexnost. Tento single malt je rašelinový díky použití kontinentální rašeliny ze Saint Fergus (Aberdeenshire), která se používá k sušení ječmene. Tato metoda dodává jemný a měkký kouřový profil, ideální pro milovníky jemně vyvážených rašelinových whisky.
Rašelinový (35 ppm)
