BIELLE - Fassstärke 2016 - Abgefüllt 2023 - 54,2%
Die Destillerie Bielle, ein Wahrzeichen des Antillen-Archipels, befindet sich auf der wunderschönen Insel Marie-Galante, die für ihre fruchtbaren Böden und ihr reiches landwirtschaftliches Erbe bekannt ist. Ursprünglich 1769 von Jean-Pierre Bielle gegründet, der dort Kaffee anbaute, wurde das Anwesen 1826 von seinen Nachkommen mit der Einrichtung einer 53 Hektar großen Raffinerie-Zuckerfabrik umgewandelt. Die Herstellung von handwerklichem Rum auf dem Anwesen begann erst Anfang des 20. Jahrhunderts und setzt damit eine alte lokale Tradition fort. Nach einer Phase der Vernachlässigung nach dem Zweiten Weltkrieg wurde die Brennerei 1955 von Paul Rameaux übernommen, und 1975 ermöglichten die Expertise und Vision der SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) die Einstufung der Brennerei Bielle unter die renommiertesten der Antilleninseln. Der Zuckerrohr, der ausschließlich von kleinen lokalen Produzenten stammt, wird sorgfältig geerntet, um Qualität und Authentizität zu gewährleisten. Der Zuckerrohrsaft, der durch zwei traditionelle Mühlen gewonnen wird, durchläuft eine sorgfältige 48-stündige Fermentation, bevor er in drei Savalle-Säulen aus Edelstahl destilliert wird, was für bemerkenswerte Reinheit und Feinheit sorgt.
Dieser außergewöhnliche 7 Jahre alte Agricole-Rum ist das Ergebnis einer strengen Auswahl von Ex-Bourbon-Fässern und feinkörnigen Eichenfässern, die ausgewählt wurden, um die aromatische Entwicklung zu optimieren. Destilliert im 2016 mit althergebrachtem Know-how, wird er fassstark im 2023 ohne jegliche Verdünnung abgefüllt, was eine authentische Intensität und einen reichen Geschmack garantiert, ideal für Liebhaber von kraftvollem und komplexem Rum.
