BIELLE - Envejecido en barril 2016 - Embotellado 2023 - 54,2%
La destilería Bielle, emblemática del archipiélago de las Antillas, está situada en la magnífica isla de Marie-Galante, conocida por sus tierras fértiles y su rico patrimonio agrícola. Fundada inicialmente en 1769 por Jean-Pierre Bielle, quien cultivaba café allí, la propiedad se transformó en 1826 con la instalación de una refinería-azucarera de 53 hectáreas por sus descendientes. La producción de ron artesanal en la finca comenzó verdaderamente a principios del siglo XX, perpetuando así una tradición local ancestral. Tras un período de abandono después de la Segunda Guerra Mundial, la destilería fue retomada en 1955 por Paul Rameaux, y luego en 1975, la experiencia y visión de la SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) permitieron situar la destilería Bielle entre las más prestigiosas de las islas Antillanas. La caña de azúcar, procedente exclusivamente de pequeños productores locales, se cosecha con cuidado para garantizar calidad y autenticidad. El jugo de caña, extraído mediante dos molinos tradicionales, sufre una fermentación meticulosa de 48 horas antes de ser destilado en tres columnas Savalle de acero inoxidable, garantía de pureza y finura notables.
Este excepcional ron agrícola de 7 años de edad es fruto de una rigurosa selección de barricas ex-Bourbon y barricas de roble de grano fino, seleccionadas para optimizar el desarrollo aromático. Destilado en 2016 con un saber hacer ancestral, se embotella envejecido en barril en 2023 sin ninguna reducción, garantizando una intensidad y riqueza gustativa auténticas, ideales para los amantes del ron potente y complejo.
