BIELLE - Brut de fût 2016 - Soutiré 2023 - 54,2%
Destilleriet Bielle ligger på øen Marie-Galante i Antillerne. I 1769 dyrkede Jean-Pierre Bielle kaffe på denne ø, og senere, i 1826, gik hans sønner sammen om at oprette et raffinaderi-sukkerplantage på 53 hektar. Produktionen af rom på ejendommen begyndte først i begyndelsen af det 20.århundrede. Efter Anden Verdenskrig blev ejendommen efterladt og senere købt af Paul Rameaux i 1955. I 1975 blev ejendommen, bolighuset og destilleriet overtaget af SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). I dag er destilleriet Bielle et af de mest anerkendte i Antillerne. Sukkerroerne kommer fra små lokale producenter. Sukkerroesaften, opnået med to møller, gæres i 48 timer, før den destilleres i tre Savalle-kolonner i rustfrit stål.
Denne rom på 7 år er lavet af en udvælgelse af ex-Bourbon-fade og fine korn egetræsfade. Destilleret i 2016, tappet brut de fût uden fortynding i 2023.
/REPETER_etoile>