BIELLE - Brut de fût 2016 - Imbottigliato 2023 - 54,2%
La distilleria Bielle, emblematica dell’arcipelago delle Antille, si trova sulla magnifica isola di Marie-Galante, rinomata per le sue terre fertili e il suo ricco patrimonio agricolo. Fondata inizialmente nel 1769 da Jean-Pierre Bielle, che coltivava caffè, la proprietà si trasformò nel 1826 con l’installazione di una raffineria-zuccherificio di 53 ettari da parte dei suoi discendenti. La produzione di rum artigianale all’interno del Domaine iniziò veramente solo all’inizio del XX secolo, perpetuando così una tradizione locale ancestrale. Dopo un periodo di abbandono seguito alla Seconda Guerra Mondiale, la distilleria fu rilevata nel 1955 da Paul Rameaux, poi nel 1975, l’esperienza e la visione della SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) permisero di inserire la distilleria Bielle tra le più prestigiose delle isole Antillane. La canna da zucchero, proveniente esclusivamente da piccoli produttori locali, viene raccolta con cura per garantire qualità e autenticità. Il succo di canna, estratto tramite due mulini tradizionali, subisce una fermentazione meticolosa di 48 ore prima di essere distillato in tre colonne Savalle in acciaio inox, garanzia di purezza e finezza notevoli.
Questo eccezionale rum agricolo di 7 anni è il frutto di una rigorosa selezione di botti ex-Bourbon e botti di rovere a grana fine, selezionate per ottimizzare lo sviluppo aromatico. Distillato nel 2016 con un sapere ancestrale, è imbottigliato brut de fût nel 2023 senza alcuna riduzione, garantendo un’intensità e una ricchezza gustativa autentiche, ideali per gli amanti del rum potente e complesso.
