BIELLE - Brut de fût 2016 - Gebotteld 2023 - 54,2%
De Bielle-distilleerderij, emblematisch voor de Antilliaanse archipel, is gelegen op het prachtige eiland Marie-Galante, bekend om zijn vruchtbare gronden en rijke landbouwtraditie. Oorspronkelijk opgericht in 1769 door Jean-Pierre Bielle, die er koffie verbouwde, werd het landgoed in 1826 omgevormd door zijn nakomelingen met de oprichting van een raffinaderij-suikerfabriek van 53 hectare. De productie van ambachtelijke rum binnen het domein begon pas echt aan het begin van de 20e eeuw, waarmee een oude lokale traditie wordt voortgezet. Na een periode van verwaarlozing na de Tweede Wereldoorlog werd de distilleerderij in 1955 overgenomen door Paul Rameaux, en in 1975 maakten de expertise en visie van de SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) het mogelijk om de Bielle-distilleerderij te plaatsen onder de meest prestigieuze van de Antilliaanse eilanden. Het suikerriet, uitsluitend afkomstig van kleine lokale producenten, wordt zorgvuldig geoogst om kwaliteit en authenticiteit te garanderen. Het suikerrietsap, gewonnen via twee traditionele molens, ondergaat een nauwgezette 48 uur durende fermentatie voordat het wordt gedistilleerd in drie Savalle-kolommen van roestvrij staal, wat zorgt voor opmerkelijke zuiverheid en finesse.
Deze uitzonderlijke 7 jaar oude agricole rum is het resultaat van een strenge selectie van ex-Bourbon vaten en fijnkorrelige eikenhouten vaten, geselecteerd om de aromatische ontwikkeling te optimaliseren. Gedistilleerd in 2016 met een eeuwenoude knowhow, wordt hij brut de fût gebotteld in 2023 zonder enige verdunning, wat een authentieke intensiteit en rijke smaak garandeert, ideaal voor liefhebbers van krachtige en complexe rum.
