BIELLE - Brut de fût 2016 - Soutiré 2023 - 54,2%
De Bielle-distilleerderij ligt op het eiland Marie-Galante in de Antillen. In 1769 verbouwde Jean-Pierre Bielle koffie op dit eiland en later, in 1826, gingen zijn zonen een samenwerking aan om een raffinaderij-suikerplantage van 53 hectare te creëren. De productie van rum op het landgoed begon pas aan het begin van de 20e eeuw. Na de Tweede Wereldoorlog werd het landgoed verlaten en later in 1955 gekocht door Paul Rameaux. In 1975 werden het landgoed, het woonhuis en de distilleerderij overgenomen door SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Tegenwoordig is de distilleerderij Bielle een van de meest gerenommeerde in de Antillen. Het suikerriet komt van kleine lokale producenten. Het suikerrietsap, verkregen met twee molens, wordt 48 uur gefermenteerd voordat het wordt gedistilleerd in drie Savalle-kolommen van roestvrij staal.
Deze rum van 7 jaar is afkomstig van een selectie ex-Bourbon vaten en fijne eikenhouten vaten. Gedistilleerd in 2016, gebotteld brut de fût zonder verdunning in 2023.
/REPETER_etoile>