BIELLE - Brut de fût 2016 - Engarrafado 2023 - 54,2%
A destilaria Bielle, emblemática do arquipélago das Antilhas, está situada na magnífica ilha de Marie-Galante, conhecida pelas suas terras férteis e seu rico património agrícola. Fundada inicialmente em 1769 por Jean-Pierre Bielle, que lá cultivava café, a propriedade transformou-se em 1826 com a instalação de uma refinaria-açucareira de 53 hectares pelos seus descendentes. A produção de rum artesanal na propriedade começou verdadeiramente apenas no início do século XX, perpetuando assim uma tradição local ancestral. Após um período de abandono após a Segunda Guerra Mundial, a destilaria foi retomada em 1955 por Paul Rameaux, e em 1975, a experiência e visão da SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) permitiram colocar a destilaria Bielle entre as mais prestigiadas das ilhas Antilhas. A cana-de-açúcar, proveniente exclusivamente de pequenos produtores locais, é colhida com cuidado para garantir qualidade e autenticidade. O sumo da cana, extraído através de dois moinhos tradicionais, sofre uma fermentação meticulosa de 48 horas antes de ser destilado em três colunas Savalle em aço inoxidável, garantindo uma pureza e finesse notáveis.
Este rum agrícola excecional de 7 anos é o resultado de uma rigorosa seleção de barris ex-Bourbon e barris de carvalho de grão fino, selecionados para otimizar o desenvolvimento aromático. Destilado em 2016 com um saber ancestral, é engarrafado brut de fût em 2023 sem qualquer redução, garantindo uma intensidade e riqueza gustativa autênticas, ideais para os amantes de rum potente e complexo.
