CALVADOS - Christian Drouin - JM Angels - 46,5% | Clos des Spiritueux
Maison Christian Drouin är en oumbärlig referens belägen i hjärtat av Pays d’Auge i Normandie, en region världsberömd för kvaliteten på sina Calvados. Grundat 1960 av Christian Drouin senior i Fiefs Saint-Anne nära Honfleur, drar huset nytta av ett enastående terroir berikat med cideräppelodlingar. Drivet av passionen för Calvados började Christian Drouin destillera sin cider med expertisen från den berömda destillatören Pierre Pivet. Under två decennier förfinade han produktionen och lagringen av sina eaux-de-vie i de gamla lantbruksbyggnaderna på gården. Från 1969 anslöt sig Christian Drouin junior till familjeföretaget och satte igång en ny dynamik. Försäljningen började 1979 när lagren ansågs mogna för att möta efterfrågan från en krävande kundkrets, inklusive prestigefyllda hotell och restauranger internationellt. På grund av ökande framgång flyttades produktionen i slutet av 1990-talet till en gård nära Pont-l’Évêque. År 2004 trädde Guillaume Drouin, agronom och oenolog, in som tredje generation, först med fokus på export och senare som ledare från 2013, vilket bidrog till husets internationella erkännande.
Äpplena till Calvados Christian Drouin kommer från två emblematiska fruktträdgårdar med trettio olika sorter, odlade enligt de strikta principerna för ekologiskt jordbruk. Denna expertis möjliggör framställningen av en långsamt fermenterad bascidre som säkerställer stor aromatisk komplexitet. Produktionsprocessen bygger på traditionell dubbel destillation i en 2 500 liters pot still, vilket garanterar autenticiteten i den aromatiska profilen. Lagringen sker i ett noggrant utvalt urval av gamla fat som tidigare innehållit sherry, portvin, Rivesaltes och Banyuls, vilket ger varje Calvados personlighet, elegans och rikedom.
JM Angel är en enastående cuvée av Calvados med 10 års ålder. Denna exceptionella sprit njuter av en unik mognad under ytterligare 8,5 månader i franska ekfat som tidigare innehållit en anmärkningsvärd JM VSOP rom. Denna originella finish framhäver fruktiga och kryddiga toner och erbjuder en hittills osedd smakupplevelse som både entusiaster och samlare söker.
Upptäck på Clos des Spiritueux-webbplatsen Calvados Christian Drouin JM Angels, en sällsynt sprit som är en symbol för den stora normandiska traditionen och innovationen, perfekt anpassad för provsmakning och uppbyggnad av en prestigefylld vinkällare. Njut av expertservice och ett förstklassigt urval för att förhöja din upplevelse med de bästa Calvados från Normandie.
