CALVADOS - Christian Drouin - JM Angels - 46,5% | Clos des Spiritueux
Dům Christian Drouin je nepostradatelnou referencí v srdci Pays d’Auge v Normandii, oblasti světově proslulé kvalitou svých Calvadosů. Založen v roce 1960 Christianem Drouinem starším ve Fiefs Saint-Anne poblíž Honfleur, dům těží z výjimečného terroiru obohaceného sady jabloní na cider. S vášní pro Calvados začal Christian Drouin destilovat svůj cider s odborností slavného destiléra Pierra Piveta. Po dvě desetiletí zdokonaloval výrobu a zrání svých destilátů ve starých zemědělských budovách farmy. Od roku 1969 se k rodinné firmě připojil Christian Drouin mladší, který přinesl novou dynamiku. Prodej začal v roce 1979, kdy byly zásoby dostatečně zralé, aby uspokojily náročnou klientelu, včetně prestižních hotelů a restaurací po celém světě. Vzhledem k rostoucímu úspěchu byla výroba na konci 90. let přesunuta na farmu poblíž Pont-l’Évêque. V roce 2004 se Guillaume Drouin, agronom a enolog, stal třetí generací, nejprve se věnoval exportu, poté převzal vedení v roce 2013 a přispěl k mezinárodnímu rozmachu podniku.
Jablka pro Calvados Christian Drouin pocházejí ze dvou ikonických sadů, bohatých na třicet různých odrůd, pěstovaných podle přísných zásad biologického zemědělství. Tento know-how umožňuje výrobu základního cideru, který fermentuje pomalu a zaručuje velkou aromatickou komplexnost. Výroba spočívá v tradiční dvojí destilaci v 2 500 litrovém kotli s opakovaným přívarem, což zaručuje autentický aromatický profil. Zrání probíhá ve pečlivě vybraných starých sudech, které obsahovaly Xérès, Porto, Rivesaltes, Banyuls, což každému Calvadosu dodává osobitost, eleganci a bohatost.
JM Angel je výjimečná cuvée Calvadosu, stará 10 let. Tento výjimečný destilát získává unikátní zráním během dalších 8,5 měsíců v sudech z francouzského dubu, které dříve obsahovaly vynikající rum JM VSOP. Tato originální úprava zvýrazňuje ovocné a kořeněné tóny a nabízí jedinečný chuťový zážitek, vyhledávaný jak znalci, tak sběrateli.
Objevte na webu Clos des Spiritueux Calvados Christian Drouin JM Angels, vzácný destilát, symbol velké normandské tradice a inovace, dokonale vhodný k degustaci i k vytvoření prestižní sbírky. Využijte odborný servis a špičkový výběr, který pozvedne váš zážitek s nejlepšími calvadosy z Normandie.
