CALVADOS - Christian Drouin - JM Angels - 46,5% | Clos des Spiritueux
Das Haus Christian Drouin ist eine unverzichtbare Referenz im Herzen des Pays d’Auge in Normandie, einer weltweit für die Qualität seines Calvados bekannten Region. Gegründet 1960 von Christian Drouin Senior in den Fiefs Saint-Anne, nahe Honfleur, profitiert das Haus von einem außergewöhnlichen Terroir, bereichert durch Apfelplantagen für Cidre. Getrieben von der Leidenschaft für Calvados begann Christian Drouin mit der Destillation seines Cidres unter der Expertise des berühmten Brennmeisters Pierre Pivet. Zwei Jahrzehnte lang verfeinerte er die Produktion und Reifung seiner Brände in den alten landwirtschaftlichen Gebäuden des Hofes. Bereits 1969 stieg Christian Drouin Junior in das Familienunternehmen ein und brachte neue Dynamik. Der Vertrieb begann 1979, als die Bestände als reif genug angesehen wurden, um die Nachfrage einer anspruchsvollen Kundschaft zu erfüllen, darunter renommierte Hotels und Restaurants weltweit. Angesichts des wachsenden Erfolgs wurde die Produktion Ende der 90er Jahre in einen nahe Pont-l’Évêque gelegenen Hof verlegt. 2004 verkörpert Guillaume Drouin, Agraringenieur und Önologe, die dritte Generation, indem er sich zunächst dem Export widmete, 2013 die Leitung übernahm und zum internationalen Renommee des Anwesens beitrug.
Die für den Calvados Christian Drouin verwendeten Äpfel stammen aus zwei emblematischen Obstgärten, die dreißig verschiedene Sorten beherbergen, welche nach den anspruchsvollen Prinzipien des biologischen Landbaus kultiviert werden. Dieses Know-how ermöglicht die Herstellung eines Grundcidres, das langsam fermentiert wird und eine große aromatische Komplexität garantiert. Der Produktionsprozess basiert auf einer traditionellen doppelten Destillation in einer 2.500-Liter-Brennblase, die die Authentizität des Aromaprofils sichert. Die Reifung erfolgt in einer sorgfältigen Auswahl von alten Fässern, die zuvor Sherry, Portwein, Rivesaltes oder Banyuls enthielten und jedem Calvados Persönlichkeit, Eleganz und Reichtum verleihen.
JM Angel ist eine außergewöhnliche Calvados-Cuvée mit 10 Jahren Alter. Dieser außergewöhnliche Spirituose wird zusätzlich 8,5 Monate in französischen Eichenfässern veredelt, die zuvor einen bemerkenswerten JM VSOP Rum beherbergten. Dieses originelle Finish hebt die fruchtigen und würzigen Noten hervor und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl von Liebhabern als auch Sammlern geschätzt wird.
Entdecken Sie auf der Website von Clos des Spiritueux den Calvados Christian Drouin JM Angels, einen seltenen Spirituose, der ein Symbol der großen normannischen Tradition und Innovation ist, perfekt geeignet für die Verkostung und den Aufbau eines prestigeträchtigen Weinkellers. Profitieren Sie von einem fachkundigen Service und einer hochwertigen Auswahl, um Ihr Erlebnis mit den besten Calvados aus der Normandie zu veredeln.
