EXCEPTIONELL CALVADOS - M. Vivian Simon (fatlagrad den 5 januari 1933)
Calvados från herr Vivian Simon, erbjuden av Clos des Spiritueux, är en mycket sällsynt skatt i historien om normandiska spritdrycker, det ultimata vittnesbördet om en tid då tålamod och äkthet stod över alla andra värden. Omsorgsfullt destillerad och fatlagrad den 5 januari 1933, i hjärtat av den avgörande perioden mellan världskrigen, är denna extraordinära Calvados arv från en generation som idag praktiskt taget är utdöd. Det är en extremt gammal tappning, vackert bevarad i en munblåst flaska, som illustrerar det utmärkta hantverket från början av 1900-talet. Flaskans kännetecken är dess gamla glas, oregelbundna former som vittnar om handarbete, tidens patina, och den anmärkningsvärda närvaron av dess originaletikett, fortfarande synlig trots årtionden av påfrestningar, vilket stärker autenticiteten hos detta kulturarvsföremål. Denna exceptionella Calvados är mycket mer än en spritdryck: det är ett verkligt samlarobjekt fyllt med känslor, historia och prestige.
Denna Calvados har destillerats och lagrats från 1933 enligt gamla metoder, långt före moderna regelverk och strikta kontroller. Varje handskriven eller tryckt detalj på flaskan, särskilt datumet för fatlagringen, är värdefull och sällsynt, och vittnar om dess otroliga livslängd. Ingen bekräftad information finns om den exakta lagringstiden, fatets exakta natur eller vilka äppelsorter som använts; all spekulation vore riskabel eftersom denna flaska är exceptionell och mystisk. Denna flaska bör betraktas som en äkta källarrelic, från en uråldrig sats, bevarad i många decennier före buteljering. Sällsynthet, ålder, bevarande och äkthet av etiketten förenas för att göra denna föremål till ett verkligt konstverk för kunniga samlare, unikt på marknaden för stora samlarspritdrycker.
Vid provsmakning, om den överhuvudtaget övervägs, avslöjar denna exceptionella eaux-de-vie en intensivt utvecklad aromatisk palett, resultatet av många års lagring: toner av kandiserade äpplen, torkad frukt, bivax, gammalt trä, milda kryddor och elegans av ädel rancio, kännetecknande för de största gamla Calvados. I munnen ger den bevarade livligheten plats för en silkeslen, raffinerad textur med en exceptionell längd och djup komplexitet, som inbjuder till kontemplation snarare än demonstration. Denna sällsynta Calvados riktar sig tydligt till kräsna samlare, passionerade för historiska eaux-de-vie eller entusiaster av extraordinära provningar, att njuta av i ett upphöjt ögonblick. En sann bro mellan exklusiv provsmakning och levande arv, denna flaska tillgänglig hos Clos des Spiritueux är ett unikt vittnesbörd om Calvados historia, idealisk för att berika en stor källare eller fira ett oförglömligt ögonblick.
