CALVADOS - Christian Drouin - JM Angels - 46,5% | Clos des Spiritueux
A Maison Christian Drouin é uma referência incontornável situada no coração do Pays d’Auge, na Normandia, região mundialmente reconhecida pela qualidade dos seus Calvados. Fundada em 1960 por Christian Drouin pai em Les Fiefs Saint-Anne, perto de Honfleur, a casa beneficia de um terroir excecional enriquecido por pomares de macieiras para sidra. Movido pela paixão pelo Calvados, Christian Drouin iniciou a destilação da sua sidra com a expertise do famoso destilador Pierre Pivet. Durante duas décadas, aperfeiçoou a produção e o envelhecimento das suas aguardentes nos antigos edifícios agrícolas da fazenda. Desde 1969, Christian Drouin filho juntou-se à empresa familiar, impulsionando uma nova dinâmica. A comercialização começou em 1979, quando os estoques foram considerados maduros para responder à demanda de uma clientela exigente, incluindo prestigiados hotéis e restaurantes internacionais. Face ao sucesso crescente, a produção foi transferida no final dos anos 90 para uma fazenda próxima de Pont-l’Évêque. Em 2004, Guillaume Drouin, engenheiro agrônomo e enólogo, representa a terceira geração dedicando-se primeiro à exportação, depois assumindo a direção em 2013 e contribuindo para o prestígio internacional da propriedade.
As maçãs destinadas ao Calvados Christian Drouin provêm de dois pomares emblemáticos, ricos em trinta variedades diferentes, cultivadas segundo os exigentes princípios da agricultura biológica. Este saber-fazer permite a elaboração de uma sidra base fermentada lentamente, garantia de uma grande complexidade aromática. O processo de produção baseia-se numa dupla destilação tradicional num alambique de 2.500 litros, garantindo a autenticidade do perfil aromático. O envelhecimento realiza-se numa seleção rigorosa de antigos barris que contiveram xerez, porto, Rivesaltes, Banyuls, conferindo personalidade, elegância e riqueza a cada Calvados.
JM Angel é uma cuvée excecional de Calvados, com 10 anos de idade. Este destilado excecional beneficia de um afinamento único durante 8,5 meses adicionais em barris de carvalho francês que disciplinaram um notável rum JM VSOP. Este acabamento original realça as notas frutadas e especiadas, oferecendo uma experiência gustativa inédita e procurada por apreciadores e colecionadores.
Descubra no site da Clos des Spiritueux o Calvados Christian Drouin JM Angels, um destilado raro, símbolo da grande tradição normanda e da inovação, perfeitamente adaptado à degustação e à constituição de uma adega de prestígio. Aproveite um serviço especializado e uma seleção de alta qualidade para sublimar a sua experiência com os melhores calvados da Normandia.
