CALVADOS - Christian Drouin - JM Angels - 46,5% | Clos des Spiritueux
La Maison Christian Drouin es una referencia imprescindible situada en el corazón del Pays d’Auge, en Normandía, región mundialmente reconocida por la calidad de sus Calvados. Fundada en 1960 por Christian Drouin padre en los Fiefs Saint-Anne, cerca de Honfleur, la casa se beneficia de un terroir excepcional enriquecido por huertos de manzanos para sidra. Impulsado por la pasión por el Calvados, Christian Drouin comenzó la destilación de su sidra con la experiencia del famoso destilador Pierre Pivet. Durante dos décadas, perfeccionó la producción y el envejecimiento de sus aguardientes en los antiguos edificios agrícolas de la granja. Desde 1969, Christian Drouin hijo se unió a la empresa familiar, impulsando una nueva dinámica. La comercialización comenzó en 1979 cuando los stocks se consideraron maduros para satisfacer la demanda de una clientela exigente, incluyendo prestigiosos hoteles y restaurantes internacionales. Ante el creciente éxito, la producción se trasladó a finales de los años 90 a una granja cercana a Pont-l’Évêque. En 2004, Guillaume Drouin, ingeniero agrónomo y enólogo, representa la tercera generación dedicándose primero a la exportación, luego tomando la dirección en 2013 y contribuyendo al prestigio internacional de la bodega.
Las manzanas destinadas al Calvados Christian Drouin provienen de dos huertos emblemáticos, ricos en treinta variedades diferentes, cultivadas según los exigentes principios de la agricultura ecológica. Este saber hacer permite la elaboración de una sidra base fermentada lentamente, garantía de una gran complejidad aromática. El proceso de producción se basa en una doble destilación tradicional en un alambique de 2.500 litros, garantizando la autenticidad del perfil aromático. El envejecimiento se realiza en una selección rigurosa de barricas antiguas que han contenido Jerez, Oporto, Rivesaltes, Banyuls, conferiendo personalidad, elegancia y riqueza a cada Calvados.
JM Angel es una cuvée excepcional de Calvados, con 10 años de edad. Este espirituoso de excepción se beneficia de un afinado único durante 8,5 meses adicionales en barricas de roble francés que han disciplinado un notable ron JM VSOP. Este acabado original realza las notas frutales y especiadas, ofreciendo una experiencia gustativa inédita y buscada tanto por aficionados como por coleccionistas.
Descubra en el sitio de Clos des Spiritueux el Calvados Christian Drouin JM Angels, un espirituoso raro, emblema de la gran tradición normanda y de la innovación, perfectamente adecuado para la degustación y la constitución de una bodega de prestigio. Disfrute de un servicio experto y una selección de alta gama para sublimar su experiencia con los mejores calvados de Normandía.
