LA FAVORITE - Brut 2 colonnes - Récolte 2021 - 71,8%
AOC Martinique 70 cl (0.7L)

Formato : 70 cl (0.7L)
Livello : Perfetto
Etichetta : Perfetta
Capsula : Perfetta
Origine : AOC Martinique

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LA FAVORITE - Brut 2 colonne - Raccolto 2021 - 71,8%

La Favorite è una delle ultime distillerie indipendenti iconiche della Martinica, insieme a Neisson. Fondata nel 1842 sulle rovine di un'antica zuccheriera chiamata Les Jambettes, adottò il nome La Favorite nel 1851. Nel 1909, Henri Dormoy acquistò la tenuta e intraprese importanti miglioramenti trasformando la zuccheriera in una distilleria moderna. Nonostante una temporanea interruzione delle attività negli anni 1938, a causa di problemi finanziari dovuti alla dipendenza dal gioco d'azzardo di Albert Dormoy, figlio di Henri, la distilleria rinacque grazie al fratello minore André, che riprese e rinnovò completamente il sito nel 1956.

Oggi, La Favorite coltiva la canna da zucchero su una superficie di 60 ettari mentre si approvvigiona da piccoli produttori locali impegnati in un'agricoltura tradizionale e sostenibile. La distilleria funziona ancora grazie a una macchina a vapore storica risalente al 1906, simbolo del suo sapere ancestrale unico. Il vesou (vino di canna), prodotto da un succo di canna fermentato a lungo (fino a 72 ore), viene distillato attraverso 2 colonne creole specificamente progettate: una interamente in rame, attiva dal 1957, e l'altra più moderna, in funzione dal 1986. Questa tecnica a doppia colonna garantisce una qualità e una finezza eccezionali a questo eccezionale rum agricolo.

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