LA FAVORITE - Brut 2 colonnes - Récolte 2021 - 71,8%
AOC Martinique 70 cl (0.7L)

Formato : 70 cl (0.7L)
Nivel : Perfecto
Etiqueta : Perfecta
Cápsula : Perfecta
Origen : AOC Martinique

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LA FAVORITE - Brut 2 columnas - Cosecha 2021 - 71,8%

La Favorite es una de las últimas destilerías independientes emblemáticas de Martinica, junto a Neisson. Fundada en 1842 sobre las ruinas de una antigua azucarera llamada Les Jambettes, adoptó el nombre de La Favorite en 1851. En 1909, Henri Dormoy adquirió la finca y emprendió importantes mejoras transformando la azucarera en una destilería moderna. A pesar de una parada momentánea de sus actividades en los años 1938, consecuencia de problemas financieros debido a la adicción al juego de Albert Dormoy, hijo de Henri, la destilería renace gracias a su hermano menor André, quien retomó y renovó completamente el sitio en 1956.

Hoy en día, La Favorite cultiva la caña de azúcar en una superficie de 60 hectáreas mientras se abastece de pequeños productores locales comprometidos con una agricultura tradicional y sostenible. La destilería aún funciona gracias a una máquina de vapor histórica que data de 1906, símbolo de su saber hacer ancestral único. El vesou (vino de caña), elaborado a partir de un jugo de caña fermentado durante mucho tiempo (hasta 72 horas), se destila a través de 2 columnas criollas específicamente diseñadas: una completamente de cobre, activa desde 1957, y la otra más moderna, en funcionamiento desde 1986. Esta técnica de doble columna asegura una calidad y finura excepcionales a este ron agrícola de excepción.

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