Agrarische rum (pure suikerrietsap)-LA FAVORITE - Brut 2 kolommen - Oogst 2021 - 71,8% - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

LA FAVORITE - Brut 2 colonnes - Récolte 2021 - 71,8%
AOC Martinique 70 cl (0.7L)

: 70 cl (0.7L)
Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
Herkomst : AOC Martinique

Privilegeclub-voordeel : 10

+0.00 € / unité à ma cagnotte

TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN

LA FAVORITE - Brut 2 kolommen - Oogst 2021 - 71,8%

La Favorite is een van de laatste iconische onafhankelijke distilleerderijen van Martinique, naast Neisson. Opgericht in 1842 op de ruïnes van een oude suikerfabriek genaamd Les Jambettes, nam het in 1851 de naam La Favorite aan. In 1909 verwierf Henri Dormoy het landgoed en voerde belangrijke verbeteringen door door de suikerfabriek om te vormen tot een moderne distilleerderij. Ondanks een tijdelijke stop van de activiteiten in de late jaren 1930, als gevolg van financiële problemen veroorzaakt door de gokverslaving van Albert Dormoy, zoon van Henri, werd de distilleerderij nieuw leven ingeblazen dankzij zijn jongere broer André, die de locatie in 1956 overnam en volledig renoveerde.

Tegenwoordig cultiveert La Favorite suikerriet op een oppervlakte van 60 hectare en betrekt het tegelijkertijd kleine lokale producenten die zich inzetten voor traditionele en duurzame landbouw. De distilleerderij werkt nog steeds dankzij een historische stoommachine uit 1906, die symbool staat voor haar unieke traditionele vakmanschap. De vesou (rietwijn), gemaakt van een lang gefermenteerd rietsap (tot 72 uur), wordt gedistilleerd via 2 Creoolse kolommen die speciaal zijn ontworpen: één volledig van koper, actief sinds 1957, en de andere moderner, in gebruik sinds 1986. Deze dubbele kolomtechniek zorgt voor een uitzonderlijke kwaliteit en finesse van deze uitzonderlijke agricole rum.