Rhum Agricole (Pur Jus de Canne)-LA FAVORITE - Brut 2 colonnes - Récolte 2021 - 71,8% - Clos des Spiritueux – Achat de Spiritueux pas chers & d’Exception à Bordeaux

LA FAVORITE - Brut 2 colonnes - Récolte 2021 - 71,8%
AOC Martinique 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : AOC Martinique

Gain Club Privilège : 10

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LA FAVORITE - Brut 2 colonnes - Récolte 2021 - 71,8%

La Favorite est l’une des dernières distilleries indépendantes emblématiques de la Martinique, aux côtés de Neisson. Fondée en 1842 sur les ruines d’une ancienne sucrerie nommée Les Jambettes, elle adopte le nom de La Favorite dès 1851. En 1909, Henri Dormoy acquiert le domaine et entreprend d'importantes améliorations en transformant la sucrerie en une distillerie moderne. Malgré un arrêt momentané de ses activités dans les années 1938, conséquence des démêlés financiers dus à l’addiction aux jeux d’argent d’Albert Dormoy, fils d’Henri, la distillerie renaît sous l’impulsion de son frère cadet André, qui reprend et rénove totalement le site en 1956.

Aujourd’hui, La Favorite cultive la canne à sucre sur une superficie de 60 hectares tout en s’approvisionnant auprès de petits producteurs locaux engagés dans une agriculture traditionnelle et durable. La distillerie fonctionne encore grâce à une machine à vapeur historique datant de 1906, symbole de son savoir-faire ancestral unique. Le vesou (vin de canne), élaboré à partir d’un jus de canne fermenté longuement (jusqu’à 72 heures), est distillé à travers 2 colonnes Créoles spécifiquement conçues : l’une entièrement en cuivre, active depuis 1957, et l’autre plus moderne, en fonctionnement depuis 1986. Cette technique de double colonne assure une qualité et une finesse exceptionnelles à ce rhum agricole d’exception.