Rum Agrícola (Suco Puro de Cana)-LA FAVORITE - Brut 2 colunas - Colheita 2021 - 71,8% - Clos des Spiritueux – Compra de destilados baratos e de exceção em Bordeaux

LA FAVORITE - Brut 2 colonnes - Récolte 2021 - 71,8%
AOC Martinique 70 cl (0.7L)

: 70 cl (0.7L)
Nível : Perfeito (P)
Rótulo : Perfeito
Cápsula : Perfeita
Origem : AOC Martinique

Vantagem do Clube Privilégio : 10

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LA FAVORITE - Brut 2 colunas - Colheita 2021 - 71,8%

La Favorite é uma das últimas destilarias independentes icônicas da Martinica, ao lado de Neisson. Fundada em 1842 sobre as ruínas de uma antiga usina de açúcar chamada Les Jambettes, adotou o nome La Favorite em 1851. Em 1909, Henri Dormoy adquiriu a propriedade e realizou melhorias significativas transformando a usina de açúcar em uma destilaria moderna. Apesar de uma parada momentânea de suas atividades no final dos anos 1930, consequência de problemas financeiros devido ao vício em jogos de azar de Albert Dormoy, filho de Henri, a destilaria renasceu graças ao seu irmão mais novo André, que assumiu e renovou totalmente o local em 1956.

Hoje, La Favorite cultiva cana-de-açúcar em uma área de 60 hectares enquanto se abastece de pequenos produtores locais comprometidos com uma agricultura tradicional e sustentável. A destilaria ainda funciona graças a uma máquina a vapor histórica datada de 1906, símbolo de seu saber-fazer ancestral único. O vesou (vinho de cana), elaborado a partir de um suco de cana fermentado por longo tempo (até 72 horas), é destilado através de 2 colunas crioulas especificamente projetadas: uma inteiramente de cobre, ativa desde 1957, e a outra mais moderna, em funcionamento desde 1986. Esta técnica de dupla coluna garante uma qualidade e finesse excepcionais a este rum agrícola excepcional.