Rhum Agricole (čistá šťáva z cukrové třtiny)-LA FAVORITE - Brut 2 kolony - Sklizeň 2021 - 71,8% - Clos des Spiritueux – Nákup levných a výjimečných lihovin v Bordeaux

LA FAVORITE - Brut 2 colonnes - Récolte 2021 - 71,8%
AOC Martinique 70 cl (0.7L)

: 70 cl (0.7L)
Úroveň : Perfektní úroveň (P)
Etiketa : Perfektní
Kapsle : Perfektní
Původ : AOC Martinique

Výhoda Klubu Privilegium : 10

+0.00 € / unité à ma cagnotte

PŘIDAT DO OBLÍBENÝCH

LA FAVORITE - Brut 2 kolony - Sklizeň 2021 - 71,8%

La Favorite je jednou z posledních ikonických nezávislých palíren na Martinikue, vedle Neissonu. Založena v roce 1842 na troskách staré cukrové továrny zvané Les Jambettes, přijala jméno La Favorite již v roce 1851. V roce 1909 získal panství Henri Dormoy a provedl významné zlepšení přeměnou cukrové továrny na moderní palírnu. Přestože došlo k dočasnému zastavení činnosti koncem 30. let 20. století kvůli finančním problémům způsobeným závislostí Alberta Dormoye, Henriho syna, na hazardních hrách, palírna znovu ožila díky jeho mladšímu bratrovi Andréovi, který v roce 1956 převzal a kompletně zrenovoval areál.

Dnes La Favorite pěstuje cukrovou třtinu na ploše 60 hektarů a zároveň se zásobuje u malých místních producentů zavázaných k tradičnímu a udržitelnému zemědělství. Palírna stále funguje díky historickému parnímu stroji z roku 1906, který je symbolem jejího jedinečného starobylého řemeslného umění. Vesou (cukrová šťáva), vyrobený z dlouho fermentované třtinové šťávy (až 72 hodin), se destiluje přes 2 kreolské kolony speciálně navržené: jedna celá z mědi, v provozu od roku 1957, a druhá modernější, v provozu od roku 1986. Tato technika dvojité kolony zajišťuje výjimečnou kvalitu a jemnost tohoto výjimečného agricole rumu.