Gadyamb - Cuvée Baleine - Distilleria Savanna - Single Cask - 47.1%
Gadyamb è un marchio emblematico di rum arrangiati artigianali, creato con passione da Étienne e Julien. Questi due fondatori si sono incontrati nel 1999 a Saint Joseph, nel cuore della punta sud dell'isola della Riunione, un terroir eccezionale riconosciuto per la ricchezza delle sue tradizioni rum. Dopo aver lasciato l'isola per proseguire gli studi superiori nella metropoli, nel 2018 decidono di mettere in pausa le loro rispettive carriere — consulente media uno e chef l'altro — per realizzare un sogno nato durante i lunghi inverni metropolitani: creare Les Arrangés Gadyamb, una gamma di rum arrangiati autentici e raffinati. La loro competenza si basa su tre pilastri essenziali che garantiscono una qualità senza pari: partner di fiducia, produttori appassionati e rispettosi dei terreni e delle tradizioni ancestrali; una selezione rigorosa degli ingredienti, con frutti raccolti a maturazione ottimale, accuratamente tagliati e lavorati a mano per preservare tutti i loro aromi naturali; e infine, un metodo di macerazione unico, che include un passaggio in botti prima della filtrazione, assicurando un prodotto finale stabile, limpido e privo di impurità.
Gadyamb mette così in luce la ricchezza culturale e la straordinaria diversità del terroir della Riunione attraverso una serie esclusiva di due imbottigliamenti unici. Tra questi, due rum bianchi provenienti dalla prestigiosa Distilleria Savanna sono stati accuratamente selezionati, invecchiati in botti, quindi affinati e imbottigliati con cura da Gadyamb, garantendo un'esperienza gustativa unica e autentica.
La cuvée Baleine si distingue per la sua armoniosa miscela che combina 65% di rum di melassa e 35% di rum agricolo, entrambi invecchiati per 2 anni in un clima continentale che consente un invecchiamento lento e controllato. Questa maturazione avviene in botti di rovere americano, seguita da un sottile affinamento in botti ex-Bourbon che conferisce al rum note legnose equilibrate e una delicatezza rotonda al palato.
