Gadyamb - Cuvée Baleine - Destilerie Savanna - Single Cask - 47,1%
Gadyamb je ikonická značka řemeslných aranžovaných rumů, vášnivě vytvořená Étiennem a Julienem. Tito dva zakladatelé se setkali v roce 1999 v Saint Joseph, v srdci jižního cípu ostrova Réunion, výjimečného terroiru známého bohatstvím svých rumových tradic. Po opuštění ostrova za účelem pokračování ve vysokoškolském studiu na pevnině se v roce 2018 rozhodli pozastavit své kariéry — jeden jako mediální konzultant a druhý jako šéfkuchař — aby uskutečnili sen, který se zrodil během dlouhých zim na pevnině: vytvořit Les Arrangés Gadyamb, řadu autentických a rafinovaných aranžovaných rumů. Jejich know-how spočívá ve třech základních pilířích, které zaručují bezkonkurenční kvalitu: důvěryhodní partneři, vášniví producenti, kteří respektují půdu a starobylé tradice; přísný výběr surovin, s ovocem sklizeným v optimální zralosti, pečlivě krájeným a ručně zpracovaným, aby se zachovaly všechny jeho přírodní aroma; a nakonec unikátní metoda macerace, zahrnující zrání v sudech před filtrací, což zajišťuje stabilní, čistý a bez nečistot finální produkt.
Gadyamb tak zdůrazňuje kulturní bohatství a výjimečnou rozmanitost terroiru Réunionu prostřednictvím exkluzivní série dvou jedinečných lahvování. Mezi nimi byly pečlivě vybrány dva bílé rumy z prestižní Destilerie Savanna, které byly zráním v sudech, následně jemně doladěny a s péčí lahvovány Gadyambem, což zaručuje jedinečný a autentický chuťový zážitek.
Cuvée Baleine vyniká svou harmonickou směsí kombinující 65% melasového rumu a 35% agricole rumu, oba zrající 2 roky v kontinentálním klimatu, což umožňuje pomalé a kontrolované zrání. Toto zrání probíhá v sudech z amerického dubu, následované jemným doladěním v sudech po Bourbonu, které rumu dodává vyvážené dřevité tóny a jemnou kulatost na patře.
