Gadyamb - Cuvée Baleine - Destilaria Savanna - Single Cask - 47,1%
Gadyamb é uma marca emblemática de runs artesanais arranjados, criada com paixão por Étienne e Julien. Estes dois fundadores conheceram-se em 1999 em Saint Joseph, no coração da ponta sul da ilha da Reunião, um terroir excecional reconhecido pela riqueza das suas tradições de rum. Depois de deixarem a ilha para prosseguir estudos superiores na metrópole, decidiram em 2018 colocar as suas respetivas carreiras em pausa — um consultor de media e o outro chefe de cozinha — para concretizar um sonho nascido durante os longos invernos metropolitanos: criar Les Arrangés Gadyamb, uma gama de runs arranjados autênticos e refinados. O seu saber-fazer assenta em três pilares essenciais que garantem uma qualidade inigualável: parceiros de confiança, produtores apaixonados e respeitadores dos solos e das tradições ancestrais; uma seleção rigorosa dos ingredientes, com frutos colhidos na maturação ótima, cuidadosamente cortados e transformados à mão para preservar todos os seus aromas naturais; e finalmente, um método único de maceração, que inclui uma passagem por barris antes da filtração, garantindo um produto final estável, límpido e isento de impurezas.
Gadyamb destaca assim a riqueza cultural e a diversidade excecional do terroir da Reunião através de uma série exclusiva de duas engarrafamentos singulares. Entre eles, dois runs brancos provenientes da prestigiada Destilaria Savanna foram cuidadosamente selecionados, envelhecidos em barris, depois afinados e engarrafados com cuidado pela Gadyamb, garantindo uma experiência gustativa única e autêntica.
A cuvée Baleine destaca-se pela sua mistura harmoniosa que combina 65% de rum de melaço e 35% de rum agrícola, ambos envelhecidos durante 2 anos num clima continental que permite um envelhecimento lento e controlado. Este envelhecimento ocorre em barris de carvalho americano, seguido de um afinamento subtil em barris ex-Bourbon que confere ao rum notas amadeiradas equilibradas e uma delicada suavidade na boca.
