Gadyamb - Cuvée Baleine - Destilería Savanna - Single Cask - 47.1%
Gadyamb es una marca emblemática de rones artesanales arreglados, creada con pasión por Étienne y Julien. Estos dos fundadores se conocieron en 1999 en Saint Joseph, en el corazón del extremo sur de la isla de la Reunión, un terroir excepcional reconocido por la riqueza de sus tradiciones de ron. Después de dejar la isla para continuar estudios superiores en la metrópoli, decidieron en 2018 poner en pausa sus respectivas carreras — consultor de medios uno y chef el otro — para concretar un sueño nacido durante los largos inviernos metropolitanos: crear Les Arrangés Gadyamb, una gama de rones arreglados auténticos y refinados. Su saber hacer se basa en tres pilares esenciales que garantizan una calidad inigualable: socios de confianza, productores apasionados y respetuosos con los suelos y las tradiciones ancestrales; una selección rigurosa de ingredientes, con frutas recolectadas en su madurez óptima, cuidadosamente cortadas y transformadas a mano para preservar todos sus aromas naturales; y finalmente, un método único de maceración, que incluye un paso en barricas antes de la filtración, lo que asegura un producto final estable, claro y libre de impurezas.
Gadyamb pone así en valor la riqueza cultural y la diversidad excepcional del terroir de la Reunión a través de una serie exclusiva de dos embotellados singulares. Entre ellos, dos rones blancos provenientes de la prestigiosa Destilería Savanna han sido minuciosamente seleccionados, envejecidos en barricas, luego afinados y embotellados con cuidado por Gadyamb, garantizando una experiencia gustativa única y auténtica.
La cuvée Baleine se distingue por su ensamblaje armonioso que mezcla 65% de ron de melaza y 35% de ron agrícola, ambos envejecidos durante 2 años en un clima continental que ofrece un envejecimiento lento y controlado. Esta crianza tiene lugar en barricas de roble americano, seguida de un sutil afinado en barricas ex-Bourbon que confiere al ron notas amaderadas equilibradas y una delicada redondez en boca.
