WATERFORD - Cuvée Argot - 47%
Destilleriet Waterford ligger i staden Waterford i Irlando. Projektet initierades av Mark Reynier, mannen bakom återuppståndelsen av Islay Bruichladdich Single Malt whisky, inspirerad av världens främsta vinmakare. Destilleriet är en anläggning ursprungligen byggd av Diageo 2004 och omvandlad till destilleri 2015. Produktionen av terroir-whiskys lägger vikt vid kornets ursprung, plats och odlingsmetod. Mark Reynier samarbetar med 86 irländska gårdar som odlar korn på 19 olika jordmåner, inklusive ekologiskt och biodynamiskt korn. Med ett mycket avancerat digitalt logistiksystem skördas, lagras, mältas och destilleras varje bondes skörd separat.
Cuvéen Argot är inspirerad av Bordeaux-viner. Argot representerar destilleriets "Second Vin" med mindre lagring på ekfat. Whiskyn består av 14 Single Farm Origins, var och en destillerad på exakt samma sätt. Den är gjord av flera kornsorter: Irina (35%), Olympus (21%), Laureate (14%), Taberna (11,5%), Propino (11,5%) och Overture (7%). Mognaden varade i 3 år, 1 månad och 8 dagar. Whiskyn mognar i en kombination av 37% amerikanska first-fill ekfat (från Jack Daniels, Makers Mark, Barton 1792, Jim Beam, Heaven Hill och Four Roses), 23% söta naturliga vinfat (från Rivesaltes, Porto, Amarone, Sauternes och Marsala), 21% franska ekfat som innehållit Bordeaux-vin (Château Palmer, Château Lafite Rothschild, Château Léoville, Château Margaux och Château Mouton Rothschild) och 19% amerikanska nya ekfat (från Kelvin Cooperage, Speyside, Jim Beam och Seagrams). Faten sammanställdes den 7 juli 2022 och buteljeringen ägde rum i februari 2023.
Ej torvig
Mer information finns på Waterfords webbplats under "Téireoir" med koden på flaskans baksida.
