WATERFORD - Cuvée Argot - 47%
La Distillerie Waterford, située dans la charmante ville de Waterford en Irlande, est un fleuron de l’innovation dans le monde du whisky irlandais. Fondée à l'origine par Diageo en 2004, cette distillerie a été entièrement transformée en 2015 sous l'impulsion visionnaire de Mark Reynier, célèbre pour avoir redynamisé la distillerie Bruichladdich sur l'île d'Islay. Inspiré par les méthodes des plus grands vignerons internationaux, Mark Reynier a créé un concept de whiskies de terroir uniques, mettant en avant l'origine précise de l'orge, son terroir et ses conditions de culture. En collaboration avec 86 fermes irlandaises réparties sur 19 sols distincts, comprenant même des cultures d’orge biologique et biodynamique, Waterford assure une production minutieuse et traçable. Chaque récolte est logiquement suivie grâce à un système numérique sophistiqué permettant de maltiser et distiller séparément la production de chaque ferme, garantissant ainsi une authenticité et une richesse aromatique d’exception.
La cuvée Argot s’inscrit dans une démarche qualitative, inspirée directement par l’univers prestigieux des vins de Bordeaux, une référence majeure dans l’affinage des spiritueux. Représentant le « Second Vin » de la distillerie, cette édition se distingue par un affinage modéré en fûts de chêne, conférant un profil aromatique équilibré et subtil. Ce whisky d’exception est un assemblage de 14 Single Farm Origins, chacune distillée avec une rigueur extrême et identique, à partir d’un assemblage raffiné de plusieurs variétés d’orge : Irina (35%), Olympus (21%), Laureate (14%), Taberna (11,5%), Propino (11,5%) et Overture (7%). La maturation a duré précisément 3 ans, 1 mois et 8 jours, dans un assemblage unique de fûts soigneusement sélectionnés : 37% de fûts de chêne américain de premier remplissage provenant de distilleries renommées telles que Jack Daniels, Makers Mark, Barton 1792, Jim Beam, Heaven Hill et Four Roses, 23% de fûts de vins doux naturels incluant Rivesaltes, Porto, Amarone, Sauternes et Marsala, 21% de fûts de chêne français ayant contenu du vin de Bordeaux (Château Palmer, Château Lafite Rothschild, Château Léoville, Château Margaux et Château Mouton Rothschild), ainsi que 19% de fûts de chêne vierge américain (Kelvin Cooperage, Speyside, Jim Beam et Seagrams). L’assemblage final a eu lieu le 7 juillet 2022, suivi d’un embouteillage méticuleux en février 2023.
Whisky non tourbé, offrant une pureté et une finesse aromatique exceptionnelles.
Pour découvrir davantage d’informations détaillées, rendez-vous sur le site officiel de Waterford dans la rubrique "Téireoir" avec le code unique inscrit au dos de chaque bouteille.
Disponible en exclusivité sur le site Clos des Spiritueux, votre spécialiste reconnu des whiskies rares et spiritueux haut de gamme, profitez d’une sélection pointue et d’un service expert pour enrichir votre collection.
