WATERFORD - Cuvée Argot - 47%
Die Waterford Distillery befindet sich in der Stadt Waterford, Irland . Das Projekt wurde von Mark Reynier initiiert, dem Mann hinter der Wiederbelebung des Islay Bruichladdich Single Malt Whisky, inspiriert von den größten Winzern der Welt. Die Brennerei ist eine Anlage, die ursprünglich 2004 von Diageo gebaut und 2015 in eine Brennerei umgewandelt wurde. Bei der Herstellung von Terroir-Whiskys kommt es darauf an, woher die Gerste kommt, wo und wie sie angebaut wird. Mark Reynier arbeitet mit 86 irischen Farmen zusammen, die Gerste auf 19 verschiedenen Böden anbauen, darunter organische und biodynamische Gerste. Mit einem hochentwickelten digitalen Logistiksystem wird die Ernte jedes Bauern separat geerntet, gelagert, gemälzt und destilliert.
Die Cuvée Argot ist von Bordeaux-Weinen inspiriert. Argot repräsentiert den „Second Wine“ der Brennerei mit geringerer Reifung in Eichenfässern. Der Whisky besteht aus 14 Single Farm Origins, die alle auf die gleiche Weise destilliert werden. Er wird aus mehreren Gerstensorten hergestellt: Irina (35 %), Olympus (21 %), Laureate (14 %), Taberna (11,5 %), Propino (11,5 %) und Overture (7 %). Die Reifung dauerte 3 Jahre, 1 Monat und 8 Tage. Der Whisky reift in einer Kombination aus 37 % erstbefüllten amerikanischen Eichenfässern (von Jack Daniels, Makers Mark, Barton 1792, Jim Beam, Heaven Hill und Four Roses), 23 % natürlichen Süßweinfässern (von Rivesaltes, Port, Amarone, Sauternes). und Marsala), 21 % französische Eichenfässer, die Bordeaux-Wein enthielten (Château Palmer, Château Lafite Rothschild, Château Léoville, Château Margaux und Château Mouton Rothschild) und 19 % amerikanische, jungfräuliche Eichenfässer (Kelvin Cooperage, Speyside, Jim Beam und Seagrams) . Die Fässer wurden am 7. Juli 2022 montiert, die Abfüllung erfolgte im Februar 2023.
Nicht getorft
Weitere Informationen finden Sie auf der Waterford-Website im Abschnitt „Téireoir“ mit dem Code auf der Rückseite der Flasche.
