CHARTREUSE - Grön - Skörd 2023 - 55%
Chartreuserorden hade funnits i över 500 år när munkarna 1605 i ett chartreuserkloster i Vauvert, en liten förort till Paris, mottog en gåva från hertig François Hannibal d'Estrées: ett gammalt manuskript med en "Elixir" kallad "Elixir of Longue Vie". Manuskriptet var troligen skapat av en alkemist från 1500-talet med stor kunskap om örter och skicklighet att sammanställa, infusera och macerera 130 av dem för att skapa en perfekt balanserad tonic. Receptet i manuskriptet var så komplext att endast delar förståddes och användes i Vauvert. I början av 1700-talet skickades manuskriptet till ordens moderhus, La Grande Chartreuse, i bergen nära Grenoble. Klostrets apotekare, broder Jérôme Maubec, lyckades slutligen lösa mysteriet och 1737 skrev han den praktiska formeln för elixirs beredning 1764. År 1903 nationaliserade den franska regeringen Chartreuse-destilleriet och munkarna blev utkastade. Vid konkursen 1929 återtog munkarna äganderätten till Chartreuse-varumärket. De återvände till sitt destilleri, byggt 1860 i Fourvoirie, nära klostret, och återupptog produktionen av de äkta Chartreuse-likörerna. År 1935 förstördes Fourvoirie nästan av ett jordskred; produktionen flyttades till Voiron, där den finns idag.
Urvalet, malningen och blandningen av de hemliga örterna, växterna och andra medicinska växter som används i likörproduktionen utförs i klostret av två munkar. När ingredienserna har blandats skickas de till Voiron där de först läggs i alkohol noggrant utvald, sedan destilleras. Slutligen lagras likörerna i flera år i enorma ekfat och placeras i lagringskällaren som har världens längsta mognadstid.
Chartreuse Verte produceras från 130 olika växter, örter och kryddor som macereras i druvsprit. Den destilleras sedan och lagras i ekfat i flera år. Chartreuse Verte har en klar grön färg, en komplex smak och en hög alkoholhalt (55%).
