CHARTREUSE - Verde - Edição 2023 - 55%
A Ordem da Cartuxa existia há mais de 500 anos quando, em 1605, num mosteiro da Cartuxa em Vauvert, um tranquilo subúrbio de Paris, os monges receberam um presente precioso do Duque François Hannibal d'Estrées: um manuscrito antigo intitulado "Elixir", também apelidado de "Elixir da Longevidade". Este manuscrito era provavelmente obra de um alquimista do século XVI, dotado de um conhecimento profundo das ervas, capaz de montar, infundir e macerar 130 plantas diferentes para criar um tónico perfeitamente equilibrado. A complexidade da receita fez com que apenas algumas partes fossem compreendidas e utilizadas em Vauvert. No início do século XVIII, o precioso manuscrito foi transferido para a Casa-Mãe da Ordem, a Grande Cartuxa, situada nas montanhas perto de Grenoble. O Apotecário do Mosteiro, Irmão Jérôme Maubec, descobriu finalmente o segredo e, em 1737, redigiu a fórmula prática de preparação do Elixir, que atingiu o seu auge em 1764. Em 1903, o governo francês nacionalizou a destilaria da Cartuxa e obrigou os monges a abandonar o local. Após uma falência em 1929, os monges recuperaram a propriedade da marca Chartreuse e retomaram a produção autêntica na sua destilaria, originalmente construída em 1860 em Fourvoirie, perto do mosteiro. Em 1935, depois que um deslizamento de terra quase destruiu Fourvoirie, a produção foi transferida para Voiron, onde permanece até hoje.
O processo artesanal de seleção, moagem e mistura das ervas secretas, plantas medicinais e outras plantas utilizadas na criação dos licores é realizado com extremo cuidado por apenas dois monges dentro do próprio mosteiro. Uma vez reunidas essas preciosas essências, os ingredientes são transportados para Voiron, onde maceram lentamente num álcool de alta qualidade cuidadosamente selecionado, antes de serem destilados com precisão. Os licores são então envelhecidos durante vários anos em enormes barris de carvalho, colocados na adega de envelhecimento mais antiga e mais longa do mundo, garantindo assim um afinamento ótimo e único.
A Chartreuse Verde é elaborada a partir de uma combinação subtil de 130 plantas, ervas e especiarias diferentes, cuidadosamente maceradas num álcool excecional de uva. Após a destilação, envelhece durante vários anos em barris de carvalho, oferecendo uma tonalidade verde vibrante, uma paleta aromática complexa e equilibrada, bem como uma potência alcoólica notável de 55%. Ela incorpora a excelência e a tradição de um espirituoso excecional, apreciado por conhecedores em todo o mundo.
