CHARTREUSE - Verde - Edición 2023 - 55%
La Orden de la Cartuja existía desde hacía más de 500 años cuando, en 1605, en un monasterio de la Cartuja en Vauvert, un tranquilo suburbio de París, los monjes recibieron un valioso regalo del Duque François Hannibal d'Estrées: un manuscrito antiguo titulado «Elixir», también apodado «Elixir de la Larga Vida». Este manuscrito era probablemente obra de un alquimista del siglo XVI, con un profundo conocimiento de las hierbas, capaz de ensamblar, infusionar y macerar 130 plantas diferentes para crear un tónico perfectamente equilibrado. La complejidad de la receta hizo que solo se comprendieran y usaran ciertas partes en Vauvert. A principios del siglo XVIII, el valioso manuscrito fue trasladado a la Casa Madre de la Orden, la Grande Chartreuse, situada en las montañas cerca de Grenoble. El boticario del monasterio, Hermano Jérôme Maubec, finalmente descubrió el secreto y, en 1737, redactó la fórmula práctica para la preparación del Elixir, que alcanzó su apogeo en 1764. En 1903, el gobierno francés nacionalizó la destilería de la Cartuja y obligó a los monjes a abandonar el lugar. Tras una quiebra en 1929, los monjes recuperaron la propiedad de la marca Chartreuse y reanudaron la producción auténtica en su destilería, construida originalmente en 1860 en Fourvoirie, cerca del monasterio. En 1935, después de que un deslizamiento de tierra casi destruyera Fourvoirie, la fabricación se trasladó a Voiron, donde permanece hasta hoy.
El proceso artesanal de selección, molienda y mezcla de las hierbas secretas, plantas medicinales y otros vegetales utilizados en la creación de los licores se realiza con extremo cuidado por solo dos monjes dentro del monasterio. Una vez que estas preciosas esencias se ensamblan, los ingredientes se transportan a Voiron, donde maceran lentamente en un alcohol de alta calidad cuidadosamente seleccionado antes de ser destilados con precisión. Los licores luego envejecen durante varios años en enormes barriles de roble, colocados en la bodega de envejecimiento más antigua y larga del mundo, asegurando así un afinado óptimo y único.
La Chartreuse Verde se elabora a partir de una sutil mezcla de 130 plantas, hierbas y especias diferentes, cuidadosamente maceradas en un alcohol excepcional de uva. Después de la destilación, envejece durante varios años en barriles de roble, ofreciendo un tono verde brillante, una paleta aromática compleja y equilibrada, así como una potencia alcohólica notable del 55%. Encierra la excelencia y la tradición de un espirituoso excepcional, apreciado por conocedores de todo el mundo.
