CHARTREUSE - Verte - Mise 2023 - 55%
L'Ordre de la Chartreuse existait depuis plus de 500 ans lorsque, en 1605, dans un monastère de la Chartreuse à Vauvert, une paisible banlieue de Paris, les moines reçurent un précieux cadeau du Duc François Hannibal d'Estrées : un manuscrit ancien intitulé « Elixir », également surnommé « Elixir de Longue Vie ». Ce manuscrit était vraisemblablement l'œuvre d’un alchimiste du 16e siècle, doté d’une connaissance approfondie des herbes, capable d'assembler, d'infuser et de macérer 130 plantes différentes afin de créer un tonique parfaitement équilibré. La complexité de la recette fit que seules certaines parties furent comprises et utilisées à Vauvert. Au début du 18e siècle, le précieux manuscrit fut transféré à la Maison Mère de l'Ordre, la Grande Chartreuse, nichée dans les montagnes proches de Grenoble. L’Apothicaire du Monastère, Frère Jérôme Maubec, découvrit finalement le secret, et en 1737, il rédigera la formule pratique de préparation de l’Elixir portée à son apogée en 1764. En 1903, le gouvernement français nationalisa la distillerie de la Chartreuse et contraignit les moines à quitter les lieux. Suite à une faillite en 1929, ces derniers retrouvèrent la propriété de la marque Chartreuse et reprirent la production authentique dans leur distillerie, initialement construite en 1860 à Fourvoirie, non loin du monastère. En 1935, après qu’un glissement de terrain eut presque détruit Fourvoirie, la fabrication fut déplacée à Voiron, où elle demeure à ce jour.
Le processus artisanal de sélection, broyage et mélange des herbes secrètes, plantes médicinales et autres végétaux utilisés dans la création des liqueurs est réalisé avec un soin extrême par seulement deux moines au sein même du monastère. Une fois ces précieuses essences assemblées, les ingrédients sont transportés à Voiron où ils macèrent lentement dans un alcool de grande qualité soigneusement sélectionné, avant d’être distillés avec précision. Les liqueurs sont alors vieillies pendant plusieurs années dans d’immenses fûts de chêne, placées dans la cave de vieillissement la plus ancienne et la plus longue du monde, assurant ainsi un affinage optimal et unique.
La Chartreuse Verte est élaborée à partir d’un mariage subtil de 130 plantes, herbes et épices différentes, soigneusement macérées dans un alcool de raisin d'exception. Après distillation, elle vieillit pendant plusieurs années en fûts de chêne, offrant une teinte verte éclatante, une palette aromatique complexe et équilibrée, ainsi qu’une puissance alcoolique remarquable de 55%. Elle incarne l’excellence et la tradition d’un spiritueux d’exception, prisé des connaisseurs du monde entier.
