CHARTREUSE - Groen - Editie 2023 - 55%
De Orde van de Kartuis bestond al meer dan 500 jaar toen in 1605 in een kartuizerklooster in Vauvert, een rustige buitenwijk van Parijs, de monniken een kostbaar geschenk ontvingen van hertog François Hannibal d'Estrées: een oud manuscript getiteld "Elixir", ook wel "Elixir van Lang Leven" genoemd. Dit manuscript was waarschijnlijk het werk van een alchemist uit de 16e eeuw, met diepgaande kennis van kruiden, in staat om 130 verschillende planten samen te stellen, te infuseren en te macereren om een perfect uitgebalanceerde tonic te creëren. De complexiteit van het recept betekende dat alleen bepaalde delen werden begrepen en gebruikt in Vauvert. Begin 18e eeuw werd het kostbare manuscript overgebracht naar het moederhuis van de Orde, de Grande Chartreuse, gelegen in de bergen nabij Grenoble. De apotheker van het klooster, Broeder Jérôme Maubec, ontdekte uiteindelijk het geheim en schreef in 1737 de praktische bereidingsformule voor het Elixir, dat zijn hoogtepunt bereikte in 1764. In 1903 nationaliseerde de Franse regering de Chartreuse-distilleerderij en dwong de monniken het terrein te verlaten. Na een faillissement in 1929 herwonnen de monniken het eigendom van het merk Chartreuse en hervatten de authentieke productie in hun distilleerderij, oorspronkelijk gebouwd in 1860 in Fourvoirie, vlakbij het klooster. In 1935, nadat een aardverschuiving Fourvoirie bijna had verwoest, werd de productie verplaatst naar Voiron, waar deze tot op heden blijft.
Het ambachtelijke proces van selectie, vermaling en mengen van de geheime kruiden, medicinale planten en andere vegetatie die worden gebruikt bij het creëren van de likeuren, wordt met uiterste zorg uitgevoerd door slechts twee monniken binnen het klooster zelf. Zodra deze kostbare essenties zijn samengesteld, worden de ingrediënten naar Voiron gebracht waar ze langzaam macereren in een zorgvuldig geselecteerde hoogwaardige alcohol voordat ze nauwkeurig worden gedistilleerd. De likeuren rijpen vervolgens meerdere jaren in enorme eikenhouten vaten, geplaatst in de oudste en langste rijpingskelder ter wereld, wat zorgt voor een optimale en unieke verfijning.
De Groene Chartreuse wordt gemaakt van een subtiele mix van 130 verschillende planten, kruiden en specerijen, zorgvuldig gemacereerd in een uitzonderlijke druivenalcohol. Na distillatie rijpt hij meerdere jaren in eikenhouten vaten en biedt een heldergroene tint, een complexe en evenwichtige aromapalet, evenals een opmerkelijke alcoholsterkte van 55%. Het belichaamt de uitmuntendheid en traditie van een uitzonderlijke sterke drank, gewaardeerd door kenners wereldwijd.
