CHARTREUSE - Grün - Ausgabe 2023 - 55%
Der Orden der Kartause existierte seit über 500 Jahren, als 1605 in einem Kartäuserkloster in Vauvert, einem ruhigen Vorort von Paris, die Mönche ein kostbares Geschenk vom Herzog François Hannibal d'Estrées erhielten: ein altes Manuskript mit dem Titel „Elixier“, auch „Elixier des langen Lebens“ genannt. Dieses Manuskript war vermutlich das Werk eines Alchimisten aus dem 16. Jahrhundert, der über tiefgehendes Wissen über Kräuter verfügte und in der Lage war, 130 verschiedene Pflanzen zusammenzustellen, zu infundieren und zu mazerieren, um ein perfekt ausgewogenes Tonikum zu schaffen. Die Komplexität des Rezepts führte dazu, dass nur bestimmte Teile in Vauvert verstanden und verwendet wurden. Anfang des 18. Jahrhunderts wurde das wertvolle Manuskript an das Mutterhaus des Ordens, die Grande Chartreuse, in den Bergen nahe Grenoble, überführt. Der Apothekenmeister des Klosters, Bruder Jérôme Maubec, entdeckte schließlich das Geheimnis und verfasste 1737 die praktische Zubereitungsformel für das Elixier, das 1764 seinen Höhepunkt erreichte. 1903 verstaatlichte die französische Regierung die Kartäuserbrennerei und zwang die Mönche, den Ort zu verlassen. Nach einer Insolvenz 1929 erlangten die Mönche das Eigentum an der Marke Chartreuse zurück und nahmen die authentische Produktion in ihrer Brennerei wieder auf, die ursprünglich 1860 in Fourvoirie, nahe dem Kloster, errichtet wurde. 1935, nachdem ein Erdrutsch Fourvoirie fast zerstört hatte, wurde die Produktion nach Voiron verlegt, wo sie bis heute verbleibt.
Der handwerkliche Prozess der Auswahl, Zerkleinerung und Mischung der geheimen Kräuter, Heilpflanzen und anderer Pflanzen, die bei der Herstellung der Liköre verwendet werden, wird mit äußerster Sorgfalt von nur zwei Mönchen direkt im Kloster durchgeführt. Sobald diese kostbaren Essenzen zusammengestellt sind, werden die Zutaten nach Voiron transportiert, wo sie langsam in einem sorgfältig ausgewählten hochwertigen Alkohol mazerieren, bevor sie präzise destilliert werden. Die Liköre reifen dann mehrere Jahre in riesigen Eichenfässern, die im ältesten und längsten Reifekeller der Welt gelagert werden, was eine optimale und einzigartige Verfeinerung gewährleistet.
Die Grüne Chartreuse wird aus einer subtilen Mischung von 130 verschiedenen Pflanzen, Kräutern und Gewürzen hergestellt, die sorgfältig in einem außergewöhnlichen Traubenalkohol mazeriert werden. Nach der Destillation reift sie mehrere Jahre in Eichenfässern, bietet einen leuchtend grünen Farbton, eine komplexe und ausgewogene Aromapalette sowie eine bemerkenswerte Alkoholstärke von 55%. Sie verkörpert die Exzellenz und Tradition eines außergewöhnlichen Spirituosen, geschätzt von Kennern weltweit.
