CHARTREUSE - Gul - Utgåva 2023 - 43% ABV
Chartreuse-orden hade funnits i över 500 år när munkarna 1605 i ett Chartreuse-kloster i Vauvert, en liten förort till Paris, mottog en värdefull gåva från hertigen François Hannibal d'Estrées: ett gammalt manuskript som innehöll receptet på en "Elixir" kallad "Elixir för långt liv." Detta unika manuskript var sannolikt skapat av en alkemist från 1500-talet med enastående kunskap om örter och växter, kapabel att kombinera, infusera och macerera mer än 130 botaniska ingredienser för att skapa en tonic med anmärkningsvärd komplexitet och balans. Det ursprungliga receptet förblev mystiskt; endast fragment förståddes och användes i Vauvert. I början av 1700-talet överfördes manuskriptet till Ordens moderhus, La Grande Chartreuse, beläget i bergen nära Grenoble.
Det var klostrets apotekare, broder Jérôme Maubec, som slutligen lyckades avslöja formelns hemlighet. År 1737 utvecklade han ett praktiskt recept för att tillreda Elixiret, officiellt dokumenterat 1764. År 1903 nationaliserades Chartreuse-destilleriet av den franska regeringen och munkarna tvingades i exil. Vid konkursen 1929 återfick de varumärket Chartreuse och återupptog den autentiska produktionen av denna exceptionella likör i sin Fourvoirie-destilleri, byggt 1860 nära klostret.
År 1935 förstörde ett jordskred nästan helt Fourvoirie, vilket tvingade produktionen att flyttas till Voiron, där den fortsätter än idag och bevarar ett uråldrigt hantverk.
Den noggranna urvalet, minutiösa malningen och den hemliga blandningen av örter, växter och medicinalväxter för likörproduktionen utförs direkt i klostret av två specialiserade munkar. När blandningen är färdig skickas den till Voiron där den genomgår en långsam maceration i en noggrant utvald högkvalitativ alkohol. Blandningen destilleras sedan och lagras i flera år i stora ekfat som förvaras i en källare känd för att hysa en av världens längsta mognadsprocesser, vilket ger Chartreuse dess rika och djupa aromer.
Den Gula Chartreuse utmärker sig genom sin mjukare och lättare karaktär jämfört med den berömda Gröna Chartreuse. Den produceras av en mer begränsad blandning av cirka 40 växter, örter och kryddor (jämfört med 130 för den Gröna) och drar nytta av en kortare lagringstid, vilket ger den en särskild finess och rundhet. Den har också en mer måttlig alkoholhalt på 40%, vilket erbjuder en balanserad smakupplevelse mellan komplexa aromer och tillgänglighet.
Upptäck denna exceptionella likör hos Clos des Spiritueux, din expert på sällsynta och autentiska spritsorter, för att berika din samling och förhöja dina smakstunder med en exceptionell Gula Chartreuse, sammansatt enligt årtusenden gamla traditionella metoder.
