CHARTREUSE - Gul cuvée des MOF - Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers - Utgåva 2023 - 45%
Chartreuse-orden hade funnits i över 500 år när munkarna 1605 i ett chartreuserkloster i Vauvert, en liten förort till Paris, mottog en gåva från hertig François Hannibal d'Estrées: ett gammalt manuskript om en "Elixir" kallad "Elixir of Longue Vie". Manuskriptet var troligen skapat av en alkemist från 1500-talet med stor kunskap om örter och skicklighet att sammanställa, infusera och macerera 130 av dem för att skapa en perfekt balanserad tonic. Receptet i manuskriptet var så komplext att endast delar förståddes och användes i Vauvert. I början av 1700-talet skickades manuskriptet till Ordens moderhus, La Grande Chartreuse, i bergen nära Grenoble. Klostrets apotekare, broder Jérôme Maubec, lyckades lösa mysteriet och 1737 skrev han den praktiska formeln för elixiret 1764. År 1903 nationaliserade den franska regeringen Chartreuse-destilleriet och munkarna fördrevs. Vid konkursen 1929 återtog munkarna äganderätten till märket Chartreuse. De återvände till sitt destilleri, byggt 1860 i Fourvoirie, nära klostret, och återupptog produktionen av de äkta Chartreuse-likörerna. År 1935 förstördes Fourvoirie nästan av ett jordskred; produktionen flyttades till Voiron, där den finns idag.
Urvalet, malningen och blandningen av de hemliga örterna, växterna och andra medicinalväxter som används i produktionen av likörerna utförs i klostret av två munkar. När ingredienserna är blandade transporteras de till Voiron där de först läggs i blöt i noggrant utvald alkohol och sedan destilleras. Slutligen lagras dessa likörer i flera år i enorma ekfat och placeras i lagringskällaren som har världens längsta lagringstid.
Född ur ett samarbete med sommelierer Meilleurs Ouvriers de France går historien om denna cuvée av den berömda Chartreuse-likören tillbaka till 2007. En omarbetad version av den Gula, en likör som är både mycket karaktärsfull och mycket lättillgänglig, mjuk och nervös, frisk och kraftfull, komplex och aromatisk.
