CHARTREUSE - VEP Gul - 1-liters flaska - 2023 års upplaga - 42% ABV
Chartreuserorden hade funnits i över 500 år när munkarna 1605 i ett chartreuserkloster i Vauvert, en liten förort till Paris, mottog en värdefull gåva från hertigen François Hannibal d'Estrées: ett gammalt manuskript som avslöjade receptet på en "Elixir" kallad "Elixir av Långt Liv." Detta mystiska manuskript sägs vara verk av en alkemist från 1500-talet, som behärskade konsten med medicinalväxter och alkemi, kapabel att sammanställa, infusera och macerera upp till 130 örter för att skapa en exceptionellt balanserad tonic. Den extrema komplexiteten i receptet gjorde att endast vissa delar förståddes och användes i Vauvert. I början av 1700-talet skickades det värdefulla manuskriptet till Ordens moderhus, La Grande Chartreuse, beläget i bergen nära Grenoble. Klostrets apotekare, broder Jérôme Maubec, lyckades slutligen avslöja hemligheten och skrev 1737 den praktiska formeln för beredning av Elixiret, som färdigställdes 1764. År 1903 nationaliserades Chartreuse-destilleriet av den franska regeringen och munkarna fördrevs. Efter en svår period präglad av konkurs 1929 återfick munkarna varumärket Chartreuse, återvände till sitt destilleri som grundades 1860 i Fourvoirie nära klostret och återupptog den autentiska produktionen av Chartreuse-likörer. År 1935 förstördes fabriken i Fourvoirie nästan helt av ett jordskred, vilket tvingade produktionen att flyttas till Voiron, där den fortsätter än idag med oförändrad expertis.
Den noggranna processen med urval, malning och blandning av de hemliga örterna, växterna och andra medicinska växter som används vid tillverkningen av de berömda likörerna utförs omsorgsfullt inom klostret av två hängivna munkar. När denna unika blandning är förberedd skickas ingredienserna till Voiron-fabriken, där de först macereras i noggrant utvald kvalitetsalkohol och sedan destilleras med precision. De framställda likörerna lagras slutligen i flera år i enorma ekfat, placerade i en välkänd lagringskällare som är känd för att hysa en av världens längsta mognadsprocesser, vilket garanterar rikedom och komplexitet i smakerna.
Ett särskilt värdefullt urval av likören reserveras för en exklusiv behandling. Denna del lagras ännu längre tills mästardestillatören anser den perfekt för buteljering. Den marknadsförs sedan under namnet V.E.P. Chartreuse ("Exceptionellt förlängd lagring"). Varje V.E.P.-flaska återskapar troget den historiska modellen som använts sedan 1840: individuellt numrerad, vaxförseglad och presenterad i sitt specialtillverkade trälåda, den förkroppsligar excellens och tradition från Clos des Spiritueux, en oumbärlig referens för exceptionella premiumspritsorter.
