CHARTREUSE - VEP Gelb - 1-Liter-Flasche - Jahrgang 2023 - 42% Vol.
Der Orden der Kartause existierte seit über 500 Jahren, als im Jahr 1605 in einem Kartäuserkloster in Vauvert, einem kleinen Vorort von Paris, die Mönche ein kostbares Geschenk vom Herzog François Hannibal d'Estrées erhielten: ein altes Manuskript, das das Rezept für ein „Elixier“ enthüllte, das den Spitznamen „Elixier des langen Lebens“ trägt. Dieses geheimnisvolle Manuskript soll das Werk eines Alchimisten aus dem 16. Jahrhundert sein, der die Kunst der Heilpflanzen und der Alchemie perfekt beherrschte und in der Lage war, bis zu 130 Kräuter zusammenzustellen, zu infundieren und zu mazerieren, um ein außergewöhnlich ausgewogenes Tonikum herzustellen. Die extreme Komplexität des Rezepts führte dazu, dass nur bestimmte Teile in Vauvert verstanden und verwendet wurden. Anfang des 18. Jahrhunderts wurde das kostbare Manuskript an das Mutterhaus des Ordens, die Grande Chartreuse, in den Bergen nahe Grenoble, geschickt. Der Apotheker des Klosters, Bruder Jérôme Maubec, gelang es schließlich, das Geheimnis zu entschlüsseln und schrieb 1737 die praktische Zubereitungsformel für das Elixier, die 1764 finalisiert wurde. Im Jahr 1903 wurde die Chartreuse-Brennerei von der französischen Regierung verstaatlicht und die Mönche wurden vertrieben. Nach einer schwierigen Zeit, die von einer Insolvenz im Jahr 1929 geprägt war, erhielten die Mönche die Marke Chartreuse zurück, kehrten zu ihrer 1860 in Fourvoirie nahe dem Kloster gegründeten Brennerei zurück und nahmen die authentische Produktion der Chartreuse-Liköre wieder auf. 1935 zerstörte ein Erdrutsch fast vollständig die Fabrik in Fourvoirie, was die Produktion zwang, nach Voiron verlegt zu werden, wo sie bis heute mit unverändertem Know-how fortgeführt wird.
Der strenge Prozess der sorgfältigen Auswahl, Zerkleinerung und Mischung der geheimen Kräuter, Pflanzen und anderer medizinischer Pflanzen, die bei der Herstellung der berühmten Liköre verwendet werden, wird im Kloster von zwei engagierten Mönchen sorgfältig durchgeführt. Sobald diese einzigartige Mischung vorbereitet ist, werden die Zutaten zur Fabrik in Voiron gebracht, wo sie zunächst in sorgfältig ausgewähltem Qualitätsalkohol mazeriert und dann präzise destilliert werden. Die so gewonnenen Liköre reifen schließlich mehrere Jahre in riesigen Eichenfässern, die in einem bekannten Reifekeller lagern, der für einen der längsten Reifungsprozesse der Welt bekannt ist und Reichtum und Komplexität der Aromen garantiert.
Eine besonders wertvolle Auswahl des Likörs ist einer exklusiven Behandlung vorbehalten. Dieser Anteil wird noch länger gereift, bis der Meisterdestillateur ihn für die Abfüllung als perfekt erachtet. Er wird dann unter der Bezeichnung V.E.P. Chartreuse („Außergewöhnlich verlängerte Reifung“) vermarktet. Jede V.E.P.-Flasche reproduziert das historische Modell, das seit 1840 verwendet wird: einzeln nummeriert, mit Wachs versiegelt und in einem maßgeschneiderten Holzkasten präsentiert, verkörpert sie die Exzellenz und Tradition von Clos des Spiritueux, einer unverzichtbaren Referenz für außergewöhnliche Premium-Spirituosen.
