CHARTREUSE - VEP Jaune - Bouteille de 1 Litre - Mise 2023 - 42%
L'Ordre de la Chartreuse existait depuis plus de 500 ans lorsque, en 1605, dans un monastère de Chartreuse à Vauvert, petite banlieue de Paris, les moines reçurent un précieux cadeau du Duc François Hannibal d'Estrées : un manuscrit ancien dévoilant la recette d'un « Élixir » surnommé « Élixir de Longue Vie ». Ce manuscrit mystérieux serait l'œuvre d’un alchimiste du XVIe siècle, maîtrisant parfaitement l’art des plantes médicinales et l’alchimie, capable d’assembler, infuser et macérer jusqu’à 130 herbes afin de réaliser un tonique d’exception parfaitement équilibré. La complexité extrême de la recette fit que seules certaines parties furent comprises et utilisées à Vauvert. Au début du XVIIIe siècle, le précieux manuscrit fut envoyé à la Maison Mère de l'Ordre, La Grande Chartreuse, nichée dans les montagnes proches de Grenoble. L’apothicaire du monastère, Frère Jérôme Maubec, parvint finalement à percer le secret et, en 1737, rédigea la formule pratique de préparation de l’Élixir, finalisée en 1764. En 1903, la distillerie de la Chartreuse fut nationalisée par le gouvernement français et les moines expulsés. Après une période difficile, marquée par une faillite en 1929, les moines récupérèrent la marque Chartreuse, retournèrent à leur distillerie établie en 1860 à Fourvoirie, non loin du monastère, et reprirent la production authentique des liqueurs de Chartreuse. En 1935, un glissement de terrain détruisit presque entièrement l’usine de Fourvoirie, poussant la production à être transférée à Voiron, où elle perdure aujourd’hui avec un savoir-faire inchangé.
Le processus de sélection rigoureuse, broyage et mélange des herbes secrètes, plantes et autres végétaux médicinaux utilisés dans la fabrication des célèbres liqueurs, est minutieusement mené au sein du monastère par deux moines dévoués. Une fois ce mélange unique préparé, les ingrédients sont acheminés vers l'usine de Voiron, où ils sont d'abord macérés dans un alcool de qualité soigneusement choisi, puis distillés avec précision. Les liqueurs ainsi obtenues sont enfin vieillies durant plusieurs années dans d’immenses fûts de chêne, placés dans une cave de vieillissement réputée pour abriter l’un des plus longs processus de maturation au monde, garantissant richesse et complexité des saveurs.
Une sélection particulièrement précieuse de la liqueur est réservée à un traitement exclusif. Cette fraction est vieillie plus longuement encore, jusqu’à ce que le maître distillateur la juge parfaite pour la mise en bouteille. Elle est alors commercialisée sous l’appellation V.E.P. Chartreuse (« Vieillissement Exceptionnellement Prolongé »). Chaque bouteille de V.E.P. reproduit fidèlement le modèle historique utilisé dès 1840 : numérotée individuellement, scellée à la cire et présentée dans son écrin en bois sur mesure, elle incarne l’excellence et la tradition du Clos des Spiritueux, référence incontournable des spiritueux haut de gamme d’exception.
