CHARTREUSE - VEP Giallo - Bottiglia da 1 Litro - Edizione 2023 - 42% ABV
L'Ordine della Certosa esisteva da oltre 500 anni quando, nel 1605, in un monastero della Certosa a Vauvert, una piccola periferia di Parigi, i monaci ricevettero un prezioso dono dal Duca François Hannibal d'Estrées: un antico manoscritto che svelava la ricetta di un "Elisir" soprannominato "Elisir della Lunga Vita." Questo misterioso manoscritto sarebbe opera di un alchimista del XVI secolo, che padroneggiava perfettamente l'arte delle piante medicinali e l'alchimia, capace di assemblare, infondere e macerare fino a 130 erbe per realizzare un tonico eccezionalmente equilibrato. L'estrema complessità della ricetta fece sì che solo alcune parti fossero comprese e utilizzate a Vauvert. All'inizio del XVIII secolo, il prezioso manoscritto fu inviato alla Casa Madre dell'Ordine, La Grande Chartreuse, situata nelle montagne vicino a Grenoble. L'apotecario del monastero, Fratello Jérôme Maubec, riuscì infine a svelare il segreto e, nel 1737, redasse la formula pratica per la preparazione dell'Elisir, finalizzata nel 1764. Nel 1903, la distilleria della Chartreuse fu nazionalizzata dal governo francese e i monaci furono espulsi. Dopo un periodo difficile segnato da un fallimento nel 1929, i monaci recuperarono il marchio Chartreuse, tornarono alla loro distilleria fondata nel 1860 a Fourvoirie, vicino al monastero, e ripresero la produzione autentica dei liquori Chartreuse. Nel 1935, una frana distrusse quasi completamente lo stabilimento di Fourvoirie, spingendo la produzione a essere trasferita a Voiron, dove continua oggi con un sapere immutato.
Il rigoroso processo di selezione, macinazione e miscelazione delle erbe segrete, piante e altri vegetali medicinali utilizzati nella produzione dei famosi liquori è meticolosamente condotto all'interno del monastero da due monaci dedicati. Una volta preparata questa miscela unica, gli ingredienti vengono inviati allo stabilimento di Voiron, dove vengono prima macerati in un alcol di qualità accuratamente scelto, quindi distillati con precisione. I liquori così ottenuti vengono infine invecchiati per diversi anni in enormi botti di rovere, collocate in una cantina di invecchiamento rinomata per ospitare uno dei processi di maturazione più lunghi al mondo, garantendo ricchezza e complessità di sapori.
Una selezione particolarmente preziosa del liquore è riservata a un trattamento esclusivo. Questa frazione viene invecchiata ancora più a lungo fino a quando il maestro distillatore la giudica perfetta per l'imbottigliamento. Viene quindi commercializzata con la denominazione V.E.P. Chartreuse ("Invecchiamento Eccezionalmente Prolungato"). Ogni bottiglia di V.E.P. riproduce fedelmente il modello storico utilizzato dal 1840: numerata individualmente, sigillata con cera e presentata nella sua custodia in legno su misura, incarnando l'eccellenza e la tradizione di Clos des Spiritueux, un riferimento imprescindibile per gli spiriti di alta gamma d'eccezione.
