CHARTREUSE - VEP Gul - 1-liters flaske - 2023 udgave - 42% ABV
Chartreuserordenen havde eksisteret i over 500 år, da munkene i 1605 i et chartreuserkloster i Vauvert, en lille forstad til Paris, modtog en værdifuld gave fra hertug François Hannibal d'Estrées: et gammelt manuskript, der afslørede opskriften på en "Eliksir" kaldet "Eliksir for Langt Liv." Dette mystiske manuskript siges at være værket af en alkymist fra det 16. århundrede, som mestrede kunsten med medicinske planter og alkymi, i stand til at samle, infundere og macerere op til 130 urter for at skabe en exceptionelt afbalanceret tonic. Den ekstreme kompleksitet af opskriften betød, at kun visse dele blev forstået og brugt i Vauvert. I begyndelsen af det 18. århundrede blev det værdifulde manuskript sendt til Ordenens moderhus, La Grande Chartreuse, der ligger i bjergene nær Grenoble. Klosterets apoteker, Broder Jérôme Maubec, lykkedes endelig at afsløre hemmeligheden og skrev i 1737 den praktiske formel til fremstilling af Eliksiren, som blev færdiggjort i 1764. I 1903 blev Chartreuse-destilleriet nationaliseret af den franske regering, og munkene blev forvist. Efter en vanskelig periode præget af konkurs i 1929 fik munkene mærket Chartreuse tilbage, vendte tilbage til deres destilleri, der blev etableret i 1860 i Fourvoirie nær klosteret, og genoptog den autentiske produktion af Chartreuse-likører. I 1935 ødelagde et jordskred næsten fuldstændigt Fourvoirie-fabrikken, hvilket tvang produktionen til at blive flyttet til Voiron, hvor den fortsætter i dag med uændret ekspertise.
Den strenge proces med omhyggelig udvælgelse, knusning og blanding af de hemmelige urter, planter og andre medicinske planter, der anvendes i fremstillingen af de berømte likører, udføres omhyggeligt i klosteret af to dedikerede munke. Når denne unikke blanding er forberedt, sendes ingredienserne til Voiron-fabrikken, hvor de først macereres i omhyggeligt udvalgt kvalitetsalkohol og derefter destilleres med præcision. De opnåede likører lagres endelig i flere år i enorme egetræsfade, placeret i en berømt lagringskælder kendt for at huse en af verdens længste modningsprocesser, hvilket sikrer rigdom og kompleksitet i smagene.
En særlig værdifuld udvælgelse af likøren er reserveret til en eksklusiv behandling. Denne fraktion lagres endnu længere, indtil mesterdestillatøren anser den for perfekt til aftapning. Den markedsføres derefter under navnet V.E.P. Chartreuse ("Exceptionelt forlænget lagring"). Hver V.E.P.-flaske gengiver trofast den historiske model, der er brugt siden 1840: individuelt nummereret, forseglet med voks og præsenteret i sin specialfremstillede trækasse, den indkapsler excellence og tradition fra Clos des Spiritueux, en uundværlig reference inden for exceptionelle premium spiritus.
