CHARTREUSE - VEP Geel - 1 Liter Fles - Editie 2023 - 42% ABV
De Orde van de Kartuizers bestond al meer dan 500 jaar toen in 1605 in een kartuizerklooster in Vauvert, een kleine voorstad van Parijs, de monniken een kostbaar geschenk ontvingen van hertog François Hannibal d'Estrées: een oud manuscript waarin het recept voor een "Elixer" werd onthuld, bijgenaamd het "Elixer van Lang Leven." Dit mysterieuze manuscript zou het werk zijn van een alchemist uit de 16e eeuw, die de kunst van geneeskrachtige planten en alchemie perfect beheerste en in staat was om tot 130 kruiden samen te stellen, te infuseren en te macereren om een uitzonderlijk uitgebalanceerde tonic te creëren. De extreme complexiteit van het recept betekende dat alleen bepaalde delen werden begrepen en gebruikt in Vauvert. Begin 18e eeuw werd het kostbare manuscript naar het moederhuis van de Orde gestuurd, La Grande Chartreuse, gelegen in de bergen nabij Grenoble. De apotheker van het klooster, Broeder Jérôme Maubec, slaagde er uiteindelijk in het geheim te ontrafelen en schreef in 1737 de praktische bereidingsformule voor het Elixer, die in 1764 werd afgerond. In 1903 werd de Chartreuse-distilleerderij genationaliseerd door de Franse regering en werden de monniken verdreven. Na een moeilijke periode, gekenmerkt door een faillissement in 1929, herwonnen de monniken het merk Chartreuse, keerden terug naar hun distilleerderij die in 1860 in Fourvoirie nabij het klooster was opgericht, en hervatten de authentieke productie van Chartreuse-likeuren. In 1935 verwoestte een aardverschuiving bijna de hele fabriek in Fourvoirie, waardoor de productie werd verplaatst naar Voiron, waar deze tot op heden voortduurt met ongewijzigde vakmanschap.
Het strenge proces van zorgvuldige selectie, vermaling en menging van de geheime kruiden, planten en andere medicinale gewassen die worden gebruikt bij de productie van de beroemde likeuren, wordt nauwgezet uitgevoerd binnen het klooster door twee toegewijde monniken. Zodra dit unieke mengsel is bereid, worden de ingrediënten naar de fabriek in Voiron gebracht, waar ze eerst worden gemacereerd in zorgvuldig gekozen kwaliteitsalcohol en vervolgens nauwkeurig worden gedistilleerd. De aldus verkregen likeuren worden uiteindelijk meerdere jaren gerijpt in enorme eikenhouten vaten, geplaatst in een gerenommeerde rijpingskelder die bekend staat om een van de langste rijpingsprocessen ter wereld te herbergen, wat rijkdom en complexiteit van smaken garandeert.
Een bijzonder waardevolle selectie van de likeur is gereserveerd voor een exclusieve behandeling. Dit deel wordt nog langer gerijpt totdat de meester-distilleerder het perfect acht voor botteling. Het wordt vervolgens op de markt gebracht onder de naam V.E.P. Chartreuse ("Uitzonderlijk Langdurige Rijping"). Elke V.E.P.-fles reproduceert trouw het historische model dat sinds 1840 wordt gebruikt: individueel genummerd, met was verzegeld en gepresenteerd in een op maat gemaakte houten kist, het belichaamt de uitmuntendheid en traditie van Clos des Spiritueux, een onmisbare referentie voor uitzonderlijke premium gedistilleerde dranken.
