CHARTREUSE - VEP Žlutá - Láhev 1 litr - Ročník 2023 - 42% ABV
Řád kartuzů existoval více než 500 let, když v roce 1605 v kartouzském klášteře ve Vauvertu, malé pařížské předměstí, obdrželi mniši vzácný dar od vévody François Hannibal d'Estrées: starý rukopis odhalující recept na „Elixír“ přezdívaný „Elixír dlouhého života“. Tento tajemný rukopis je údajně dílem alchymisty ze 16. století, který dokonale ovládal umění léčivých rostlin a alchymii, schopný sestavit, infuzovat a macerovat až 130 bylin, aby vytvořil výjimečně vyvážený tonikum. Extrémní složitost receptu znamenala, že pouze některé části byly ve Vauvertu pochopeny a použity. Na počátku 18. století byl vzácný rukopis odeslán do mateřského domu řádu, La Grande Chartreuse, ukrytého v horách poblíž Grenoblu. Klášterní lékárník, bratr Jérôme Maubec, nakonec odhalil tajemství a v roce 1737 sepsal praktický recept na přípravu Elixíru, který byl dokončen v roce 1764. V roce 1903 byla destilerie Chartreuse znárodněna francouzskou vládou a mniši byli vyhnáni. Po obtížném období poznamenaném bankrotem v roce 1929 mniši získali značku Chartreuse zpět, vrátili se do své destilerie založené v roce 1860 ve Fourvoirie nedaleko kláštera a obnovili autentickou výrobu likérů Chartreuse. V roce 1935 sesuv půdy téměř zcela zničil továrnu ve Fourvoirie, což vedlo k přesunu výroby do Voiron, kde pokračuje dodnes se stejným mistrovstvím.
Přísný proces pečlivého výběru, drcení a míchání tajných bylin, rostlin a dalších léčivých rostlin používaných při výrobě slavných likérů je pečlivě prováděn uvnitř kláštera dvěma oddanými mnichy. Jakmile je tato jedinečná směs připravena, jsou ingredience přepraveny do továrny ve Voiron, kde jsou nejprve macerovány ve pečlivě vybraném kvalitním alkoholu a poté přesně destilovány. Výsledné likéry jsou nakonec několik let zrány v obrovských dubových sudech, umístěných v proslulé sklepní místnosti pro zrání, známé tím, že hostí jeden z nejdelších procesů zrání na světě, což zaručuje bohatost a komplexnost chutí.
Zvláště cenný výběr likéru je vyhrazen pro exkluzivní ošetření. Tato část je zrána ještě déle, dokud mistr destilér nepovažuje likér za dokonalý pro lahvování. Poté je uváděn na trh pod označením V.E.P. Chartreuse („Výjimečně prodloužené zrání"). Každá láhev V.E.P. věrně reprodukuje historický model používaný od roku 1840: individuálně číslovaná, voskem zapečetěná a prezentovaná ve vlastním dřevěném pouzdře na míru, ztělesňuje excelenci a tradici Clos des Spiritueux, nezbytnou referenci pro výjimečné prémiové destiláty.
