Stauning - El Clasico - Forskningsserie - Danmark - 45,7%
Stauning Destilleri är en oumbärlig referens inom whiskyvärlden i Danmark. Grundat i maj 2005 av nio entusiaster med olika bakgrunder — en läkare, en kock, en slaktare, en lärare, en helikopterpilot och fyra ingenjörer — strävar detta hantverksdestilleri efter att skapa en unik dansk whisky inspirerad av den ikoniska torviga stilen från Islay-ön i Skottland. Den första destillationen ägde rum i augusti 2006 och markerade början på en experimentell produktion med ständiga förbättringar och optimering av tekniker. Hösten därpå smakade den välkände experten Jim Murray deras new make med entusiasm och uppmuntrade dem att öka den ursprungliga årliga produktionen från 200-400 liter till en imponerande volym på 6 000 till 8 000 liter, vilket positionerade Stauning som en viktig aktör inom skandinavisk whisky.
Tillverkningsprocessen utmärker sig genom exklusiv användning av lokala råvaror: råg och korn väljs noggrant ut och mältas på golvet, i enlighet med den gamla skotska traditionen. Malten torkas sedan i en ugn där varm luft blåses underifrån. För att ge en rökig och autentisk karaktär används torv från närliggande mossar för att röka det mältade kornet, vilket ger Staunings profil en unik aromatisk signatur. Efter malning och krossning mognar mäsken i 3 dagar innan den destilleras i två på varandra följande steg, först i en 1 000-liters pot still och sedan i en andra på 600 liter. Denna traditionella dubbeldestillering säkerställer en anmärkningsvärd renhet och balans. Den erhållna new make lagras sedan i ekfat i minst 3 år, under vilken tid den utvecklar komplexa aromer innan den buteljeras som en exceptionell whisky.
Utgåvan El Clasico är en harmonisk blandning av råg- och maltkornswhisky, dubbeldestillerad i direkt eldad pot still, vilket garanterar rik aromatik och anmärkningsvärd finess. Denna whisky lagras i virgin amerikanska ekfat som ger vanilj- och kryddiga toner, och avslutas sedan i fat som tidigare innehållit spansk vermouth, vilket ger den ytterligare djup med subtila och delikata inslag. Upptäck en unik dansk whisky som är kraftfull, aromatisk och komplex, en spegling av Staunings hantverkskunnande och ständiga innovation.
Clos des Spiritueux är stolta över att kunna erbjuda denna sällsynta och raffinerade pärla, idealisk för kräsna entusiaster som söker äkthet och nya smakupplevelser. Beställ nu denna Stauning El Clasico whisky och berika din samling med en exceptionell produkt från hjärtat av Danmark.
