Stauning - El Clasico - Forschungsserie - Dänemark - 45,7%
Die Stauning Brennerei ist eine unverzichtbare Referenz in der Whisky-Welt in Dänemark. Gegründet im Mai 2005 von neun Enthusiasten mit unterschiedlichen Hintergründen — einem Arzt, einem Koch, einem Metzger, einem Lehrer, einem Hubschrauberpiloten und vier Ingenieuren — hat diese handwerkliche Brennerei das Ziel, einen einzigartigen dänischen Whisky zu kreieren, der vom ikonischen torfigen Stil der Insel Islay in Schottland inspiriert ist. Die erste Destillation fand im August 2006 statt und markierte den Beginn einer experimentellen Produktion mit ständigen Verbesserungen und Optimierungen der Techniken. Im darauffolgenden Herbst verkostete der renommierte Experte Jim Murray ihren New Make begeistert und ermutigte sie, die anfängliche Jahresproduktion von 200-400 Litern auf ein beeindruckendes Volumen von 6.000 bis 8.000 Litern zu erhöhen, wodurch Stauning zu einem wichtigen Akteur im skandinavischen Whisky wurde.
Der Herstellungsprozess zeichnet sich durch die ausschließliche Verwendung lokaler Rohstoffe aus: Roggen und Gerste werden sorgfältig ausgewählt und traditionell auf dem Boden gemälzt, gemäß der alten schottischen Tradition. Das Malz wird dann in einem Ofen getrocknet, in den von unten heiße Luft geblasen wird. Um einen rauchigen und authentischen Charakter zu verleihen, wird Torf aus den nahegelegenen Mooren verwendet, um das gemälzte Korn zu räuchern, was dem Stauning-Profil eine einzigartige aromatische Note verleiht. Nach dem Mahlen und Zerkleinern reift die Maische 3 Tage, bevor sie in zwei aufeinanderfolgenden Schritten destilliert wird, zuerst in einem 1.000-Liter-Alambic und dann in einem zweiten mit 600 Litern. Diese traditionelle Doppel-Destillation sorgt für bemerkenswerte Reinheit und Ausgewogenheit. Der erhaltene New Make wird dann mindestens 3 Jahre in Eichenfässern gereift, in denen er komplexe Aromen entwickelt, bevor er als außergewöhnlicher Whisky abgefüllt wird.
Die El Clasico-Edition ist eine harmonische Mischung aus Roggen- und gemälztem Gerstenwhisky, der zweimal in direkt mit Flamme beheizten Pot Stills destilliert wird und eine reiche Aromatik sowie bemerkenswerte Finesse garantiert. Dieser Whisky reift in virgin amerikanischen Eichenfässern, die Vanille- und Gewürznoten verleihen, und wird anschließend in Fässern veredelt, die zuvor spanischen Wermut enthielten, was ihm zusätzliche Tiefe mit subtilen und feinen Nuancen verleiht. Entdecken Sie so einen einzigartigen dänischen Whisky, der kraftvoll, aromatisch und komplex ist und das handwerkliche Können und die ständige Innovation von Stauning widerspiegelt.
Clos des Spiritueux ist stolz, Ihnen dieses seltene und raffinierte Juwel anzubieten, ideal für anspruchsvolle Liebhaber, die Authentizität und neue Geschmackserlebnisse suchen. Bestellen Sie jetzt diesen Stauning El Clasico Whisky und bereichern Sie Ihre Sammlung mit einem außergewöhnlichen Produkt aus dem Herzen Dänemarks.
