Stauning - El Clasico - Serie di Ricerca - Danimarca - 45,7%
La Distilleria Stauning è un punto di riferimento imprescindibile nel mondo del whisky in Danimarca. Fondata nel maggio 2005 da nove appassionati con profili diversi — un medico, un cuoco, un macellaio, un insegnante, un pilota di elicotteri e quattro ingegneri — questa distilleria artigianale mira a creare un whisky danese unico ispirato allo stile torbato iconico dell'isola di Islay, in Scozia. La prima distillazione ebbe luogo nell'agosto 2006, segnando l'inizio di una produzione sperimentale con continui miglioramenti e ottimizzazione delle tecniche. L'autunno successivo, il rinomato esperto Jim Murray assaggiò con entusiasmo il loro new make, incoraggiandoli ad aumentare la produzione annuale iniziale da 200-400 litri a un impressionante volume di 6.000-8.000 litri, posizionando così Stauning come un attore principale del whisky scandinavo.
Il processo di produzione si distingue per l'uso esclusivo di materie prime locali: segale e orzo sono accuratamente selezionati e maltati a terra, rispettando l'antica tradizione scozzese. Il malto viene quindi essiccato in un forno dove l'aria calda viene soffiata dal basso. Per conferire un carattere affumicato e autentico, la torba proveniente dalle torbiere vicine viene utilizzata per affumicare il grano maltato, aggiungendo una firma aromatica unica al profilo di Stauning. Dopo la macinazione e la frantumazione, il mosto subisce una maturazione di 3 giorni prima di essere distillato in due fasi successive, prima in un alambicco da 1.000 litri e poi in un secondo da 600 litri. Questa doppia distillazione tradizionale garantisce purezza ed equilibrio notevoli. Il new make ottenuto viene quindi invecchiato in botti di rovere per un minimo di 3 anni, periodo durante il quale sviluppa aromi complessi prima di essere imbottigliato come whisky d'eccezione.
L'edizione El Clasico è un assemblaggio armonioso di whisky di segale e orzo maltato, distillati due volte in alambicchi a fuoco diretto, garantendo una ricchezza aromatica e una finezza notevoli. Questo whisky è affinato in botti di rovere americano vergine, che conferiscono note vanigliate e speziate, quindi rifinito in botti che hanno contenuto vermouth spagnolo, donandogli una profondità aggiuntiva con tocchi sottili e delicati. Scoprite così un whisky danese unico, potente, aromatico e complesso, riflesso dell'artigianalità e dell'innovazione perpetua di Stauning.
Clos des Spiritueux è orgoglioso di offrirvi questa gemma rara e raffinata, ideale per gli appassionati esigenti in cerca di autenticità e nuove esperienze gustative. Ordinate ora questo whisky Stauning El Clasico e arricchite la vostra collezione con un prodotto d'eccezione proveniente dal cuore della Danimarca.
