Stauning - El Clasico - Serie de Investigación - Dinamarca - 45,7%
La Destilería Stauning es una referencia imprescindible en el mundo del whisky en Dinamarca. Fundada en mayo de 2005 por nueve apasionados con perfiles variados — un médico, un cocinero, un carnicero, un profesor, un piloto de helicóptero y cuatro ingenieros — esta destilería artesanal tiene como objetivo crear un whisky danés único inspirado en el estilo ahumado emblemático de la isla de Islay, Escocia. La primera destilación tuvo lugar en agosto de 2006, marcando el inicio de una producción experimental con mejoras constantes y optimización de técnicas. El otoño siguiente, el reconocido experto Jim Murray degustó con entusiasmo su new make, animándolos a aumentar la producción anual inicial de 200-400 litros a un impresionante volumen de 6.000 a 8.000 litros, posicionando así a Stauning como un actor principal del whisky escandinavo.
El proceso de fabricación se distingue por el uso exclusivo de materias primas locales: centeno y cebada son cuidadosamente seleccionados y malteados en suelo, respetando la antigua tradición escocesa. La malta se seca luego en un horno donde se sopla aire caliente desde abajo. Para conferir un carácter ahumado y auténtico, se utiliza turba de los pantanos cercanos para ahumar el grano malteado, añadiendo una firma aromática única al perfil de Stauning. Tras moler y triturar, el mosto madura durante 3 días antes de ser destilado en dos etapas sucesivas, primero en un alambique de 1.000 litros y luego en un segundo de 600 litros. Esta doble destilación tradicional asegura una pureza y equilibrio notables. El new make obtenido se envejece luego en barricas de roble durante un mínimo de 3 años, período durante el cual desarrolla sus aromas complejos antes de ser embotellado como un whisky de excepción.
La edición El Clasico es una mezcla armoniosa de whisky de centeno y cebada malteada, destilados dos veces en alambiques de fuego directo, garantizando una riqueza aromática y una finura notables. Este whisky se cría en barricas de roble americano virgen, aportando notas de vainilla y especias, y luego se afina en barricas que contuvieron vermut español, lo que le confiere una profundidad adicional con toques sutiles y delicados. Descubra así un whisky danés único, potente, aromático y complejo, reflejo del saber hacer artesanal y la innovación perpetua de Stauning.
Clos des Spiritueux se enorgullece de ofrecerle esta joya rara y refinada, ideal para los amantes exigentes en busca de autenticidad y descubrimientos gustativos inéditos. Pida ahora este whisky Stauning El Clasico y enriquezca su colección con un producto excepcional proveniente del corazón de Dinamarca.
