DAFTMILL - Sommarutgåva 2009 Europeiskt Parti B.Bros - 46%
Daftmill är en autentisk familjegård belägen i det prestigefyllda Howe of Fife, i hjärtat av Lowlands i Skottland, en region känd för sina exceptionella whiskys. Denna mångsidiga gård producerar färska grönsaker som morötter, broccoli och potatis, odlar huvudsakligen bryggkorn för sina spritsorter och föder upp kvalitetsboskap för kött. I juni 2003 erhöll entusiasterna Francis och Ian Cuthbert bygglov för att omvandla de gamla kvarnbyggnaderna till ett innovativt destilleri. Från 2004 till slutet av 2005 genomfördes noggranna renoveringar och installation av toppmodern utrustning i samarbete med lokala hantverkare runt Cupar, vilket lyfter fram traditionellt skotskt hantverk. De använder två metallpannor på 3 000 liter och 2 000 liter samt en mäskkittel från den berömda kopparslagaren Forsyths i Rothes. Den första Daftmill-whiskyn destillerades den 16 december 2005, vilket gjorde destilleriet till ett av de nyaste i Skottland vid den tiden. De första flaskorna marknadsfördes i maj 2018 och erbjuder en sprit som är både sällsynt och autentisk. Daftmills filosofi bygger på hantverksmässig produktion, där man uteslutande använder korn odlat på deras egna marker och rent vatten från deras egen brunn. Destillationsverksamheten följer en säsongsbetonad rytm som är perfekt anpassad till jordbruksarbetet: vintermånaderna ägnas åt whiskyproduktion, följt av våren som ägnas åt odling och uppfödning, sedan en sommarpaus före skörden. Denna cykel, som försvunnit i ett sekel i Skottland, garanterar en begränsad produktion på cirka 100 fat per år, vilket framhäver exklusiviteten och den exceptionella kvaliteten på varje parti.
Denna begränsade utgåva Daftmill 2009 är gjord av kornsorten Optic, noggrant odlad på gårdens fält och skördad i slutet av augusti 2006. Efter noggrann lagring mältades kornet i Alloa sommaren 2007, vilket säkerställer optimal maltkvalitet. Lagringen utfördes i first-fill Sherry Oloroso-fat och tre ex-Bourbon-fat (nummer 047\/2009, 048\/2009, 050\/2009 och 052\/2009), noggrant utvalda av den välrenommerade vin- och sprithandlaren Berry Bros & Rudd. Whiskyn destillerades och lagrades från andra veckan i augusti 2009 och buteljerades sedan 2020, med en mycket begränsad produktion på endast 1 785 flaskor. Denna delikata och raffinerade single malt förkroppsligar rikedomarna i det skotska landskapet och unikt hantverk.
Ej torvrökt whisky som erbjuder naturliga och subtila aromer
Köp begränsat till en flaska per kund
